Как да превърнем здравословното меню в най-избраното от студентите в САЩ
- Ти си в
- Започнете
- Сегментиране
- Други общности
Как да превърнем здравословното меню в най-избраното от студентите в САЩ
Миналата седмица ви информирахме за програма за прилагане на здравословни менюта в трапезариите на Университета в Севиля (САЩ). Отвъд теорията и дизайна на самата програма, интересното е да се знае как е приложена и се е превърнала в реалност. Хосе Мария Капитан, промоутър и отговорник на програмата, ни обяснява как работят, така че здравословното меню да стане опцията, избрана най-много от всички ученици.
На. Беше представена програмата за прилагане на здравословни менюта в трапезариите на Университета в Севиля Конгрес по храните, храненето и диететиката, организиран миналия ноември от Испанската академия по хранене и диететика в Сарагоса. След презентацията един от присъстващите зададе ключов въпрос: Как успяхте да накарате хотелиерите да включат здравословно меню в офертата си?
Отговорът е двоен. От една страна, от години се работи за обучение и мотивиране на всички участващи агенти до такава степен, че здравословното меню може да се разглежда като възможност за бизнес (всъщност продажбите през периода на проучване са се увеличили); От друга страна, включването на хранителен протокол в спецификациите за договаряне е мярка, която дава достъп до концесията за експлоатация на университетската столова само когато има договорно задължение да предложим меню, което отговаря на характеристиките, които искаме.
Прилагането на здравословно меню за общностите изисква големи усилия от администрацията и участващите институции. Огромните усилия, необходими за прилагане, наблюдение и популяризиране на менюто, не корелират с голямото търсене на него, тъй като то все още се иска дискретно. Една от причините може да е, че ученикът предпочита храни, които са по-вкусни, друга причина може да е, че все още не сме успели да продадем добре нашето предложение.
Работили сме по всички вътрешни аспекти на менюто, неговия дизайн, състав, анализ на храните, мониторинг и т.н., но може би не в адекватна маркетингова кампания. За да се реши това, наскоро бяха създадени споразумения с комуникационния факултет, който скоро ще работи по кампания за разпространение и популяризиране на здравословното меню по професионален начин, разчитайки на своите студенти, студенти от своя страна, които са потребители на трапезарията в много от случаите.
Защо харесвате менюто „Харесвам“?
Едно от подобренията, които вече бяха предложени за популяризиране на здравословното меню, е промяната на името му. Това, което е здравословно, не представлява интерес за общност, която не липсва в здравето, като общо правило. Не можете да продадете нещо, за което няма купувачи.