Как да предотвратим отравянето с храна - по-добре със здравето
В тази статия ще ви научим на предпазните мерки, които трябва да предприемете, за да предотвратите хранително отравяне. През изминалата година, 357 души бяха засегнати от 21 огнища на хранително отравяне, които се случиха в Испания.
Най-честата причина за тези отравяния е бактерията "Salmonella", чийто рисков фактор е консумацията на сурови или недостатъчно сварени яйца. През летния период, когато температурите са по-високи, вероятността да бъдете отровени от тази бактерия се увеличава.
Поради тази причина е необходимо да се вземат предвид редица предпазни мерки, които ще гарантират здравето и предотвратява появата на възможна интоксикация, свързана с храни. Имайте ги предвид!
Ключове за предотвратяване на хранително отравяне
Според информация, публикувана в медицинското списание Paediatrics & Child Health, деца, възрастни хора и хора със слаба имунна система са склонни да страдат от повече проблеми поради микроби в храната.
Същата тази медия обаче подчертава това има превантивни мерки, които спомагат за повишаване на безопасността на храните, които цялото семейство яде. Нека видим най-важните от тях по-долу.
Гответе добре храната
Повечето бактерии, които причиняват инфекция или отравяне, не са много устойчиви както на топлина, така и на студ. Идеалният му температурен диапазон е доста кратък и обикновено наподобява температурата на човешкото тяло.
По този начин, задълбоченото готвене на храна е много полезен инструмент за убиване на възможни патогенни бактерии. В някои храни тази топлинна обработка се извършва в самата фабрика, какъвто е случаят с млякото.
Що се отнася обаче до месото или яйцата, мисията на всеки потребител е да осигури пълно готвене преди консумация. Оставянето на червено месо вътре означава по-голям риск за здравето, Особено, ако методът за консервиране на месото или рибата преди готвене не е бил напълно правилен.
Много типичен пример е този за кайма в хамбургери. Понякога това месо може да съдържа големи количества бактерии „E. Коли ". Необходимо е месото да достигне 71 ºC вътре, за да се осигури здравето му.
Замразете рибата
Други патогенни организми като "Anisakis" са чувствителни към студ. Замразяването на риби, склонни да приютяват тези организми, какъвто е случаят с хек, гарантира тяхната смърт. Последващото пълно готвене за унищожаване на всякакви възможни ларви значително ще намали риска.
Трябва да се отбележи, че отравянето с този организъм е особено опасно, тъй като може да предизвика процес на анафилаксия. Това сочи разследване, публикувано в списанието Internal Medicine.
Размразявайте в хладилника
Размразявайте храната при стайна температура улеснява размножаването на патогенни организми, които могат да ги обитават, и излюпването на сърната. В този случай е най-добре да използвате хладилника като елемент, който провежда размразяването на продуктите. Друг ефективен вариант може да бъде използването на микровълнова фурна за тази функция.