Как да поправим счупено или напукано хрупкаво тесто Гастрономия; Вкл
Искаме да ви покажем видео, което си струва да гледате, в случай че изобщо се окажете в нужда фиксирайте хрупкаво тесто, което е счупено след изпичане. Например, приготвили сте кратко тесто, за да направите киш или сладка торта, и първо сте го изпекли в бяло, за да стане водоустойчиво, или защото тестото се нуждае от повече време за готвене, отколкото пълнежа.
След като тестото е предварително приготвено (или напълно сготвено, ако пълнежът не трябва да бъде изпечен), то може да се счупи случайно, когато се опитвате да го отлеете, защото пада ... какво да правите? Трябва да намерим решение, тъй като в допълнение към използваните съставки ще загубим свършената до момента работа.
В следващото видео можете да видите как да се оправи счупено или напукано хрупкаво тесто, трик, който ще направи много лесно възстановяването на тестото, за да се направи тортата. И не е необходимо нищо специално, повече от същите съставки, с които обикновено се прави тесто, още по-малко, достатъчно е паста, тоест брашно и вода, като това, което се използва за запечатване на съд за готвене.