Как да получа патешка мазнина Гастрономия; Вкл

Миналата година по това време отговорихме на запитвания, които дойдоха при нас за това къде да купим патешка мазнина, за разработки като патица конфи или някои рилети например, защото въпреки факта, че в много случаи се използват други видове мазнини като зехтин или свинска мас, традиционната рецепта изисква мазнина от едно и също животно и то напълно заслужава, защото вкусът е различен. Но ако необходимото количество патешка мазнина за една рецепта е малко, като това, което е необходимо за приготвяне на патешка шунка у дома, предлагаме проста идея да вземете патешка мазнина.

патешка

Търговската патешка шунка винаги се представя с мазнината, съдържаща се в гърдите на птицата, но у дома я отстраняваме много пъти, както когато ядем търговска шунка, така и когато приготвяме домашна патешка шунка. Преди да приготвим шунката, можем да премахнем част от мазнината и точно там можем да я набавим патешка мазнина.