Как да планирате балансирано меню III 5-те вкуса Блог Елена Коралес Хранене и здраве

вкуса

Изборът на храна не трябва да се прави само заради съдържанието на хранителни вещества, трябва да вземем предвид и цвета, вкуса и структурата му. Тези аспекти надхвърлят естетиката, те определят хармонизиращите аспекти на нашите вътрешни органи, както обясняваме по-долу.

Енергийната визия на храната обхваща много повече от химичния състав на храната и ни показва значението на използването на различни форми, цветове и текстури в храната, както и комбинацията от различни вкусове.

Петте универсални вкуса

Нашите вкусови рецептори разпознават пет основни вкуса като солен, кисел, горчив, сладък и пикантен.

Традиционната китайска медицина от древни времена свързва различните вкусове на храната с правилното функциониране на определени органи. Ето няколко примера.

Соленият вкус

Това е универсален вкус, който не трябва да липсва в нашите ястия, особено ако вземем предвид, че солта е началото на живота и че кръвната ни плазма е алкална, тоест солена. Солта е толкова важна, че в миналото стойността на труда на хората се е плащала със сол, откъдето идва и думата заплата.