Как да отслабнете, без да увреждате небцето, от Дейвид де Хорхе
Този Гипускоан от Фуентерабия тежал 267 килограма. На 41 години той беше част от онзи процент от испанците, които страдат от болестно затлъстяване. Година и половина по-късно той започва да споделя в шоуто си „Робин фууд“. Преяждане, рецептите, които му помогнаха да свали повече от 110 килограма, без да загуби удоволствието от добрата храна. От Ф. Г./Снимка: Карлос Карион
Като свидетел на неговите тиради, поставени в рамката на стената на кабинета му, чифт панталони, когато той достигна максималното си тегло. „Поставих го там, за да не забравя цирковата палатка, в която станах. Страшно е, а? ".
Меню за отслабване номер 1
Крем от тиквички „лукс“
- 1 пролетен лук, нарязан
- 1 пръчка целина, нарязана
- 2 скилидки чесън, смлени
- 800 г тиквички
- 2 л зеленчуков бульон
- 1 връзка прясна мента
- 300 г кремаво прясно сирене обезмаслено
- 1 чаша сурови листа спанак
- 1 връзка пресен босилек, зехтин, сол, черен пипер.
Задушете лука, целината и чесъна с олио. Тиквичките се обелват, пулпата се нарязва на кубчета и кожата се запазва, нарязва се на малки парченца. Добавете пулпата към соса и запържете. Добавете горещия бульон и кипете 20 минути. Когато времето изтече, огънят се изключва и в гювеча се слагат корите от тиквички и сноп мента. Оставете да се влива в продължение на 5 минути и ментата се отстранява. Счуква се с миксера, като се добавят 150 г сирене и спаначените листа. Поправя се със сол. Босилекът се нарязва на ивици, смесва се с останалото сирене, подправя се със сол и черен пипер и се поставя на дъното на чиниите. Кремът се сервира, топъл или студен, и се гарнира с конец масло.
Скариди скариди изтъняване
- 750 г дебели скариди
- 6 скилидки чесън
- 1 щипка ракия
- 2 шепи пресни листа магданоз
- 1 щипка зехтин,
- 1 пресен кайен, сол.
Скаридите се белят, като се запазват черупките и главите. В тигана с олио кожите и главите се запържват, смачкват ги с дъното на бутилка, за да се извлекат соковете отвътре. Две скилидки чесън и шепа листа магданоз се натрошават в хаванче и се добавят към соса. Добавят се Бранди и щипка вода и се варят няколко минути. Прецежда се, пресовайки, за да се получи силно концентриран сок. Опашките от скариди са подправени. Накълцайте останалия магданоз. Останалите 4 скилидки чесън се ламинират и всички се добавят в тенджера с щипка масло и кайен. Поставете го на слаб огън и когато чесънът започне да „танцува“, добавете скаридите и концентрирания сок и изключете котлона. Покрийте с чиния и го оставете да почине за 1 минута. Поръсете наситнен магданоз и е готов.