Как да организираме килера, без да трупаме карантина
Консумацията и хранителните навици не избягват отговорността, към която толкова много се обръщаше внимание през последните часове, след смяната на обстановката поради коронавирусни инфекции. Още повече за тези, които трябва да извършат карантина в домовете си. Организирането на килер, който отговаря на хранителните нужди, без да изпадате в нервни покупки, е важно не само в ситуация като тази, но и в други, които могат да възникнат, като електромагнитен импулс, неконтролиран климатичен хаос или други случаи на непреодолима сила.
Диетологът и специалистът по устойчивост на храните Алехандро Моруно, консултиран от La Marea по този въпрос, посочва два основни проблема, които се случват в наши дни. От една страна, недостиг на информация. "Не е нещо, което е в центъра на вниманието на новините в момента и би трябвало, особено от гледна точка на отговорността," казва той. Моруно посочва също по-голямо значение от страна на властите, ако ситуацията се влоши: „Съобщения, кампании и активно присъствие в супермаркетите - които са големи центрове за потребление -“.
Освен това, при съхраняването на продукти, експертът отбелязва „Пристрастност в клас“. Тези, които имат най-много, са тези, които съхраняват най-много. „В кризисни ситуации този тип неща се случват винаги, така че трябва да има регламент от правителството - или контрол, ако няма време за регулиране - да се установят ограничения по отношение на литри масло, литри вода, за закупуване и човек; установете някакъв мащаб “, обяснява Моруно, в случай че ситуацията се усложни. Засега правителството изключва, че в Испания има проблеми с недостига. В същото време диетологът разглежда организацията в кварталите като инструмент «Да се опитаме да избегнем натрупването на какъвто и да е продукт, който е от първа необходимост».
препоръки
Какво можем да направим тогава, ако се изправим пред карантина? Първото нещо, което подчертава Моруно, е «Оценка на временната прогноза на затварянето». Въз основа на това „трябва да вземем предвид кои пресни продукти ще ни представляват най-голям интерес“, като вземем предвид ограниченията при плащане или пренасяне на тежестта на покупката. «В сценария, за който говорим сега, най-вероятно това ще бъде карантина от няколко седмици, а не много дълъг период, така че можете да си купите пресни продукти, които продължават около 15 дни в хладилник ", детайлизира експертът. Ябълките например се държат добре през това време и яйцата могат да издържат почти месец в хладилника. Диетологът обаче препоръчва също да правите зеленчукови кремове и да ги замразявате - без да добавяте картофи, тъй като влошава рецептата при замразяване - или в по-краен случай - по-дълъг карантинен период - запазва плодове - мандарини, ягоди, лимони или аспержи -.