Как да направите Tlacoyos │Мексикански рецепти за храна, бързи и лесни
Публикувано: 12 юни 2017 г. Променено: 7 август 2018 г. от Мели Мартинес
Tlacoyos
Tlacoyos са дебели тортили от царевично тесто с овална или ромбовидна форма, обикновено пълнени с боб, свински кори или широки зърна. Сервират се покрити със салса и нопалес, сирене и кантарион. Това е много често ястие в централните щати на страната, Лос Тлакойос често се яде на закуска. Надявам се да ви хареса тази рецепта и да се научите как да правите Tlacoyos.
В град Толука, щат Мексико, те се правят със синьо царевично тесто и се пълнят с широки зърна; Пълни с картофи и сирене, подправени със сушени люти чушки, те могат да бъдат намерени в щата Морелос. Обичах да ходя до главния пазар в Толука, където жените от селските райони ходеха да продават Tlacoyos на малка скара/кома, използвайки преносима дървена скара (Anafre). Вкусовете на синя царевица и дървесен дим им придаваха незабравим вкус.
Така че днес съм развълнувана да споделя тази рецепта с вас, тъй като тя е не само невероятно вкусна, но и толкова лесна за приготвяне - може да бъде направена за минути за вашето семейство, ако имате подходящите съставки. Най-често срещаният пълнеж за tlacoyos са бобът, а този път ще използваме смлян и препечен черен боб, в моя дом вареният боб е от съществено значение; Опитвам се да готвя достатъчно, за да замръзна и да имам за известно време.
Традиционните ястия от боб са много важни в испанската култура.