Как да направите комбуча, магическия еликсир за здравето на желязото, в 10 стъпки - Асоциация на
Чаят Kombucha е ферментирала, ефервесцентна напитка, пълна със здравословни пробиотици и аминокиселини, която през последните години придоби голяма популярност благодарение на своите ползи за здравето. Ферментиралите продукти като комбуча, кисело зеле (ферментирало зеле) или дори пулк (мексиканска ферментирала напитка от нектар от агаве) са отличен източник на пробиотици и приятелски бактерии, които ни помагат да оптимизираме чревното си здраве, да подсилим имунната система, да подобрим храносмилателната система и детоксикират тялото.
Искате ли да научите как да правите комбуча? Продължете да четете и ще научите стъпка по стъпка как да го направите у дома по прост начин.
Процес на приготвяне на чай Kombucha
Съставки и прибори, от които ще имате нужда
За да направите комбуча у дома, най-важното нещо, от което се нуждаете, е „гъбата комбуча“, симбиотична колония от бактерии и дрожди, наречена SCOBY (Симбиотична култура на бактерии и дрожди). Можете да го получите в магазини за естествено здраве и билки чрез някой, който вече прави комбуча и има допълнителни гъби, да го купите в онлайн магазини или да го вземете от търговска бутилка комбуча.
- Филтрирана вода
- Органичен черен, зелен или улун чай (можете да използвате чай от пакетчета чай или чаени лъжички чай от насипни листа)
- Органична кафява захар
- Стартерна култура (част от предишния ферментирал чай) или липса на такава, дестилиран бял оцет или пастьоризиран ябълков оцет.
- Голям стъклен съд
- Фино платно
В зависимост от това колко комбуча искате да направите, използвайте тази таблица, за да определите порциите на всяка съставка.
| Вода | Начална култура | Чай (сашета/чаени лъжички) | Захар |
| 750 мл | Чаша | две | ¼ чаша |
| 1,5 литра (7 чаши) | 1 чаша | 4 | Чаша |
| 3 литра (14 чаши) | 2 чаши | 8 | 1 чаша |
Не забравяйте, че процесът не е сложен, но е важно да сте сигурни, че съставките, материалите и ръцете ви са чисти. Ако вече правите други ферменти в кухнята си, уверете се, че контейнерите са отделни.
Стъпки за приготвяне на чай от комбуча
1) Кипнете водата филтрирани.