Как да направите изискан корейски ориз или бибимбап - по-добре със здравето

направите

Оризът е една от основните съставки на ориенталската гастрономия. Благодарение на вкуса и текстурата си, той може да бъде включен във всякакви ястия, вече се използва както като основна съставка, така и като гарнитура. Знаете ли как да правите рецепти, използвайки корейски ориз?

В тази възможност, споделяме с вас поетапната рецепта за корейски ориз или бибимбап, чиния ориз, месо, яйце и зеленчуци просто вкусни. Не го пропускай!

Хранителни ползи от ориза

Тъй като е богат на здравословни въглехидрати, той е естествен източник на енергия. В допълнение, той осигурява триптофан (незаменима аминокиселина), витамини В3 и В6, антиоксиданти и качествени протеини.

Друга причина да включите ориз в диетата си е това Не съдържа мазнини и нивото на натрий е ниско! Тъй като е богато на неразтворими фибри, се счита, че може да помогне за предотвратяване появата на рак, особено в дебелото черво.

Основният компонент на ориза е нишестето, което от своя страна се състои от амилоза и амилопектин. Характеристиките на всеки вид ориз зависят от това кое от тези две вещества преобладава. Когато делът на амилопектин е по-висок, зърната са по-вискозни например.

Изборът на подходящия вид ориз за всяка рецепта е от съществено значение, за да излезе ястието според очакванията. Купете правилния ориз!

Общо взето, диетолозите препоръчват избора на кафяв ориз поради по-високото му съдържание на фибри. Не се колебайте да се консултирате с Вашия лекар, ако искате повече информация за него.

Корейски ориз или бибимбап стъпка по стъпка

Преди да преминем към стъпка по стъпка за приготвяне на корейски ориз у дома, искаме да поговорим за трябва или не да измиете ориза преди готвене. Нещо много често, особено в страни от азиатски произход.

В миналото беше обичайно да се мие ориз, за ​​да се отстранят възможни паразити или отломки между зърната. въпреки това, в момента има противоречиви мнения по въпроса. Докато някои готвачи препоръчват измиването на ориза, за да се премахне излишното нишесте и да се постигне по-„разхлабен“ ориз, други твърдят, че не е необходимо.

Според данни, публикувани от FDA (Администрацията по храните и лекарствата), измиването на ориза преди готвене може да премахне част от запасите от фолиева киселина, желязо и тиамин. Поради тази причина няма да измиваме ориза, когато приготвяме тази рецепта за Бибимбап.

Съставки за приготвяне на корейски ориз

  • 1 чаша японски ориз (известен като "суши ориз")
  • 300 грама телешка кайма
  • 1 чаша спанак
  • 1 голям морков
  • 10 големи гъби
  • 2 яйца
  • 1 чаша кълнове от боб
  • 80 грама кимчи
  • сол на вкус)
  • масло (необходимо количество)