Как да направите бъркани яйца с тиквички La Cocina de Sombravieja

бъркани

Това е много просто и лесно за приготвяне ястие. Той е нискокалоричен, богат на протеини, много вкусен и освен това евтин. Рецептата може да се приготви и с патладжан - предварително премахване на горчивината с кратко накисване в подсолена вода - което също е много здравословен зеленчук.

СЪСТАВКИ За 6 човека:

2 бр тиквички
1 лук
12 единици яйце от свободно отглеждане
масло
Сол
Пипер
Масло

РАБОТА:

Нарежете лука на ситно. Обелете тиквичките на ивици и ги нарежете на малки кубчета. Започнете с задушаване на лука в масло на бавен огън и добавете тиквичките, докато се пошират добре, без да потъмнее. Извадете и отцедете добре в гевгир, за да избегнете финалната бъркалка да е мазна или водниста - тиквичките отделят много вода-.