Как да намалим приема на сол, докато все още се храним вкусно
Високото кръвно налягане и задържането на течности са две от честите причини, поради които се препоръчва намаляване на приема на сол. Много други обаче са мислили да го намалят, но не го правят, защото не искат да пропуснат вкусно ястие.
В тази статия ще ви дадем някои насоки за правилния избор на сол. Открийте здравословните алтернативи, които ще ви позволят да намалите консумацията на натрий, без да се отказвате от вкуса на доброто ястие.
Не забравяйте, че не трябва да правите значителни промени в диетата си, без предварително да се консултирате с Вашия лекар.
Най-здравословната сол
Основно има два вида сол. Азкато нас Бяла захар и цяла захар също има рафинирана сол и цяла или натурална сол.
Мнозина се чудят дали има разлика между тези два страхотни вида сол и в това отношение има две позиции. Съществува убеждението, че рафинираната сол е вредна за здравето, докато пълната или натуралната сол не причинява негативни ефекти.
Световната здравна организация обаче посочи, че от здравна гледна точка и двата вида сол са еднакви. Същото издига престижната клиника Майо. Това означава, че разликите между единия вид сол и другия ще имат само гастрономичен характер.
Видове цяла сол
Най-известната е морската сол, но можете да намерите и други:
Тези соли имат различно нюанси, поради разликата вn характеристиките на сайтовете, от които са извлечени. Например черната сол на Хавай се добива от находища, разположени във вулканични райони и затова е черна. Понякога към тях се добавят билки или други минерали и това също ги кара да променят цвета си.
Алтернативи за намаляване на приема на сол
1. Митът за морската вода
Морската вода се продава в някои магазини за естествени продукти и супермаркети. Съществува убеждението, че е здравословно и че може да се консумира без проблем, но не е така.
На първо място, не всички продукти, които се предлагат на пазара като „морска вода“, отговарят на санитарните стандарти, особено в някои страни, където те са много отпуснати.
Второ, морската вода има висока концентрация на натрий: 35 грама на литър. Това е повече от това, което тялото може да поддържа и вместо да представлява намаляване на приема на сол, то представлява увеличение.
Няма научни доказателства, че морската вода има ползи за здравето.
2. Подправки и ароматни растения
Подправките и ароматните растения ароматизират нашите ястия и ни позволяват да добавяме по-малко сол, без да жертваме вкуса. Някои от най-препоръчителните са:
- Риган.
- Босилек.
- Пипер.
- Кимион.
- Къри.
- Чушки.
- Магданоз.
Някои от тези подправки те също имат свойства лечебна. За повече информация можете да разгледате този документ, публикуван в UDO Agrícola Scientific Journal.
Имайте предвид, че не е лесно да се отървете от солта. Отначало храните могат да изглеждат по-малко вкусни; с течение на времето обаче новите вкусове ще се възприемат по-интензивно.
Не забравяйте, че се придобива вкус към солта, както припомня статия от Тексаския институт за сърце.
3. Чесън
Чесънът е храна със силен вкус, много подходяща за готвене. Някои хора не го харесват, защото им създава лош дъх. Ако обаче се използва в малки количества за ароматизиране на храни, това помага да се подобри вкуса на ястията.
Проучване, публикувано в Cuban Journal of Physical Medicine and Rehabilitation, показва, че консумацията на чесън не се препоръчва при бременни или кърмещи жени и когато има нарушения на коагулацията, хипертиреоидизъм и стомашно-чревна язва. Той може също да причини нежелани реакции, ако се комбинира с някои лекарства за хипертония, затова се препоръчва да се консултирате с Вашия лекар.