Как да намалим натрия - Специалисти по кардиология
Как да намалите натрия
Повечето от нас консумират повече натрий отколкото наистина се нуждаем, дори когато не добавяме сол към храната си. Това е така, защото почти 80% от натрий какво ядем е ¨скрити¨ в преработени или пакетирани храни и в храни, които ние избираме в ресторантите или доставката. Тази ситуация означава, че контролирането на потреблението на натрий по-трудно, защото вече се добавя към храната ни, преди да го купим.
Ето няколко съвета, които помагат да се намали количеството натрий, което консумираме.
Когато купуваме храна в супермаркета ...
· Избирайте внимателно опаковани и приготвени храни. Сравнете етикетите и изберете продукта с най-малка сума на натрий (на порция). Може да се изненадате, че различните марки на един и същ продукт имат нива на натрий толкова различен.
· Обърнете внимание при избора на подправки и превръзки. Например соев сос, сосове за салати, кетчуп, консервирани сосове, горчица, плодчета и маслини, тъй като съдържат много натрий. Намерете намалена версия в натрий от тези подправки.
· Изберете консервирани зеленчуци, на които пише ¨без добавена сол¨ и замразени зеленчуци без солени сосове. Когато се добави в тенджера, супа или смесено ястие, ще има толкова много други съставки, че няма да пропуснете солта.
Когато готвим у дома ...
Използвайте лук, чесън, билки, подправки, цитрусови сокове и оцети, за да замените част или цялата сол, за да добавите вкус към храните.
· Прецедете и след това изплакнете консервирани зеленчукови и бобови продукти (като леща, нахут, боб и др.). Това може да намали натрий с до 40%.
Комбинирайте храни с ниско съдържание на натрий с техните ¨común¨ версии. Ако в момента не намерите привлекателността в ястията с малко натрий, опитайте се да ги комбинирате на равни части с общата версия на една и съща храна. По този начин те ще получат по-малко сол и вероятно няма да забележат никаква разлика във вкуса. Това работи особено добре за бульони, супи и доматени сосове.