Как да компенсирам излишния ден

синтез гликоген

Пропускате ли диетата през уикенда и приемате 2 кг? Това последно! Така че целият ви живот на диета?

Не се притеснявайте, че не е дебел

Това е най-повтарящият се въпрос в понеделник от консултации относно храненето и диетата, да не кажа първата седмица след Коледа, Великден или лятото.

Това е една от битките на диетолога, да накара пациента да разбере, че тези килограми, които се приемат през уикенда, не са дебели, те не са! Не се обезсърчавайте. Ако това е добър пациент, съобразителен, мотивиран, един от онези, които ни карат да се чувстваме добре към професионалистите, колкото и да се препоръчва да претегляме само в консултацията ... те няма да обърнат внимание, в понеделник след сватбата, кръщението или причастието и т.н., ще бъдат претеглени и, изненада! 2 кг повече. Какво беше загубил през последните 10 или 12 дни. Веднага пощата, обаждането или whatsapp: „как може да бъде. " И така ... цял живот ли ще съм на диета? "

Нормално е те да бъдат обезсърчени, но ние сме там, за да им дадем добър отговор.

Това, което ви се е случило, не е нищо повече от „попълване“ на гликоген. Обяснявам. Нека започнем, като си припомним, че диетата, насочена към отслабване като мазнини и съответно общо телесно тегло, трябва да бъде с ниско съдържание на въглехидрати, като това са участниците в 40-45% от енергийния принос на диетата (в сравнение с това, което традиционно и не много правилно се счита за балансиран, 55 или 60% въглехидрати).

Този дефицит на въглехидрати е отговорен за загубата на мазнини, но също така активира малко нещо, наречено скорост на синтез на гликоген.

Нека започнем с дефиниране какво е гликоген. Гликогенът е много голяма молекула, съставена от молекули глюкоза (глюкозата е минималната захарна молекула, в която всички по-сложни захари, съдържащи се в картофи, тестени изделия, ориз, както и други захари като тези в млякото, плодовете се разграждат и разбира се простите захари в сладкиши и сладкиши). Тези молекули на глюкозата са свързани една след друга, навити и супер навити. Те се обграждат с вода (три водни молекули за всеки гликоген) и образуват голямата гликогенова молекула.