Как да ядем броколи Познайте различните начини да го направите Рецепти Здравословна храна Веган
25.09.2019 16:12 ч.
Как да ядем броколи? | The броколи Това е вид зеленчук, който поради силния си вкус и много особената си консистенция не се харесва на много хора; Тъй като обаче има високо съдържание на витамин С и диетични фибри хранителни вещества с мощни противоракови свойства, трябва да се има предвид в нашата диета. Ползите от него са важни за нашето здраве.
Защо? Е, това растение от семейство brassica не съдържа мазнини или холестерол и има добро количество протеини и фибри, наред с други компоненти.
Основните причини, поради които е полезно за здравето, са: предотвратяване на Рак, защита на сърцето, детоксикация на тялото, предотвратяват анемия и запек и много други.
Така че, ако вече сте решили да го включите в диетата си, със сигурност се чудите кой е правилният начин да го консумирате. И въпреки че често се казва, че яденето на сурови плодове или зеленчуци е най-доброто, някои храна трябва да премине през етап на готвене, но не във всички случаи.
За да изясним съмненията, по-долу ще ви кажем как трябва да ядете броколи.
БРОКОЛИ: RAW VS. СВАРЕН
Тъй като се казва, че зеленчуците губят някои ценни хранителни вещества при готвене, има и други, които задължително изискват кипене.
В случай че броколи, въпреки че се препоръчва да се яде сурово, може и да се готви, но не по традиционния начин, за да запази всичките си свойства. Ето защо ще разкажем подробно как тази храна варира според нейното представяне.
Кери Торен, хранителен терапевт, обясни на Би Би Си че ще се получат повече ползи, ако този зеленчук се консумира суров, тъй като счита, че когато се нагрява, той намалява и дори губи своите съединения, които се борят срещу рака.
Същото беше уточнено през март 2018 г. от Мексиканския институт за социално осигуряване, който спомена, че броколите и кресонът губят своите противоракови свойства при варене или варене. "Когато тези зеленчуци се нагряват, полезен ензим срещу рак се уврежда, като по този начин намалява въздействието му върху това заболяване".
Но нещо, което трябва да имате предвид, е, че ако решите да го ядете суров, трябва да преминете през строга хигиена, за да премахнете всички възможни остатъци от пръст и други примеси.
Ако сте решили, че яденето му сурово не е много приятно заради вкуса му, препоръчително е да го готвите, но не като го варите, а по-скоро на пара или с много малко вода.
Преди готвене все пак трябва да измиете броколите с струи вода, вместо да ги потапяте, за да избегнете загубата на хранителни вещества.
Ако искате, можете да обелите стъблото, защото съдържа много фибри, но ако не го направите, няма проблем и можете да го използвате за приготвяне на пюрета или супи.