Как да изберем и съхраняваме OCU пиле
Ръководство за закупуване на пилета: Съвети за закупуване, запазване, готвене и безопасно ядене на пилешко месо и информация за хигиенните процеси, необходими при производството на пилета. Повечето хранителни отравяния се причиняват от яйца и сурови сосове, но пилето също има много общо с него, тъй като хигиенните условия на пилешкото месо не винаги са най-добрите. Това ръководство ще ви помогне да научите повече за това как да изберете и съхранявате тази храна.
Пилето трябва да го консумира възможно най-скоро
- Пилешкото месо трябва да е последното нещо, което се купува, преди да излезете от магазина.
- За да избегнете скъсване на студената верига, транспортирайте пилето в изолирана торба.
- Ако няма да консумирате пилешкото месо за 24-36 часа, по-добре го замразете.
- Избягвайте контактът на пилешкото месо с други храни, дръжте го в контейнер и го поставете в най-студената част на хладилника.
- Гответе пилето добре, за да сте сигурни, че бактериите са унищожени и след готвене не го оставяйте на стайна температура, тъй като ако бактериите останат, те могат да се размножат.
- Можете да държите остатъци от варено месо в хладилник до 2 дни, но когато го изядете, не забравяйте да го загреете добре.
Никога не повече от 4 ºC
Според европейското законодателство пилешкото месо трябва да се съхранява при температура под 4 ºC, за да се избегне появата на бактерии с последващ риск от отравяне.
За съжаление, когато става въпрос за насипно пиле, то се среща само в половината от посетените заведения. Нещо по-добро е панорамата на пакетирано пилешко месо, въпреки че обикновено се намира на открити рафтове.