Как да идентифицираме здравословния начин на живот на транс мазнините

Олег Медведев, ръководител на Националния център за изследване на здравословното хранене, базиран в Москва, предупреди за опасността от компонент, който консумираме ежедневно и който трябва да бъде напълно изключен от нашата диета, тъй като той е "много по-опасен" от солта и захар: Транс мазнини, съобщава всекидневник „Комсомолская правда“.

Нулеви ползи и доказан риск

Солта, сладките и алкохолът традиционно се появяват в „черния списък“ на продуктите, които са вредни за организма ни, а наскоро към него се присъедини и червено месо. Те обаче могат да донесат ползи за тялото ни, ако се консумират умерено.

Наситените мазнини обаче са изключително вредни и абсолютно безполезни: проучванията показват, че нямат хранителна стойност и повишават нивото на „лош холестерол“ в организма, което допринася за атеросклероза (образуване на склеротични плаки по стените на кръвоносните съдове).

Освен че увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и променят метаболизма, причиняващ затлъстяване и диабет тип два, те имат отрицателно въздействие върху психиката и причиняват някои видове рак.

Толкова много, че няколко държави започнаха да въвеждат ограничителни мерки. „През 2007 г. Ню Йорк въведе законодателна забрана за употребата на транс-мазнини и след това проучване установи, че смъртността от инфаркти и инсулти е намаляла с 6,2%“, казва Медведев. Въз основа на това до 2018 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) планира да ограничи употребата на трансмазнини в цялата страна.

---