Как да готвя елда или елда; Ботанически-онлайн
Елда или елда основна рецепта
Как да готвя елда или елда
Основна рецепта за приготвяне на елда (храна без глутен)
Преди да купите елда, обърнете внимание на срока на годност на опаковката.
Често не се консултира с него поради обичая да се запазват зърнени култури, като ориз или ръж, дълго време, но елдата, освен че не е зърнена култура, е и по-нетрайна храна.
Проверете че зърното не е мокро, със зърна, които са претъпкани или имат „конци“. Всичко това показва, че зърното е запазено в лошо състояние и има известна чума.
Когато това се случи, целият контейнер трябва да се изхвърли, тъй като тези микроби могат да произвеждат токсични вещества (като афлатоксини) и най-сигурното е да не го консумирате. Очевидно здравите пъпки могат да бъдат засегнати.
След като контейнерът се отвори, елдата трябва да се съхранява в херметически затворен съд, за предпочитане стъклен, и да се съхранява на място тъмно, хладно и сухо. Зърното може да се съхранява при тези добри условия за 1 година в хладилника.
Приготвяне на елда - как се готви
- Необходимо е да почистите елдата или зърното елда под чешмата със студена вода, за да отстраните остатъците от мръсотия или прах.
Разработка:
- The съотношение на водата за готвене на елда е 2 чаши вода за всяка (1) чаша елда или елда. Може да се готви в зеленчуков бульон, за да се придаде повече вкус на зърното.
(По желание понякога зърната се пекат леко в тиган или в същата тенджера, преди да добавите бульона)
- За да готвите елдата, оставете водата да заври и след това гответе на умерен огън, покрито за 20 минути.
- След това може да се яде с пръскане на масло, чесън и ароматни билки или да се добави към зеленчуков сос. Елдата може да се използва в голямо разнообразие от рецепти, като им предоставя цялата си хранителна стойност и свойства.
- Както при зърнените храни или тестените изделия, веднъж приготвени, елда може да се съхранява в хладилник за 2 или 3 дни.
Дори през лятото (и особено по това време на годината) храната не може да се оставя на стайна температура, за да се охлади, тъй като при тези условия бактериите, причиняващи гастроентерит, се размножават в храната (стайната температура и влажност са високи, идеални за растежа на тези микроорганизми).
Накратко, трябва винаги дръжте приготвения боб в хладилника, за да се избегне хранително отравяне.
Ползи от яденето на елда
Това зърно съдържа повече фибри от всички бобови растения или зърнени култури (елдата съдържа дори повече фибри от пълнозърнестите храни)., елда осигурява много ситост, поради много високото си съдържание на фибри.
Високото му съдържание на фибри е полезно и за хора с проблеми с затлъстяване Y. холестерол, тъй като освен че осигурява ситост, помага за елиминирането на мазнините от тялото.
Елдата е много богата на магнезий, минерал, който се препоръчва да се увеличава в случаи на хипертония, лоша циркулация, сърдечни заболявания, фибромиалгия, стрес, спортисти и др.
Диета, богата на фибри, също ще се подобри запек хронична и ще помогне за предотвратяване на хемороиди. За тези случаи се препоръчва приемът на елда да се придружава с обилни зеленчуци, плодове и особено, много хидратация.
Друга важна характеристика на тази храна е, че тя не съдържа глутен, така че може да се консумира от хора с цьолиакия или алергия към глутен.
Повече информация На свойствата на елда или елда и още рецепти.
22 декември 2020 г.
Други статии от интерес
Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.
Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.
Преглед на поверителността
Строго необходими бисквитки
Рекламни бисквитки
Статистически бисквитки
Политика за бисквитки
Botanical-online използва бисквитки за съхраняване, достъп или обработка на личната информация на потребителя за изпълнение на статистически задачи, показване на персонализирани реклами или за простото правилно функциониране на навигацията на потребителя.