Как да готвим нахут, така че да е нежен - ВСИЧКИ ТРИКОВЕ

Нахутът е много гъвкав и вкусен бобов, полезен за много рецепти като намазки (като хумус), супи, брашна за покриване или приготвяне на тесто, салати, яхнии, сотирани, яхнии, шкембе, препечен боб, тортили, студени кремове, вегетариански кюфтета и т.н. Това бобово растение се откроява със своя хранителен принос, благодарение на своите протеини с висока биологична стойност и здравословни мазнини, те са идеални за завършване на ежедневната диета!

Въпреки това, въпреки че нахутът се откроява със своите хранителни вещества, при приготвянето им той може да бъде малко тромав, ако забравим да го накиснем. Ако сте някой, който не знае като мен, тази статия за как да готвя нахут, така че да е нежен Ще ви хареса, защото ще откриете тайните и триковете за приготвяне на бърз нахут и че те не са трудни.

Тъй като знаем, че ежедневният ви живот понякога е сложен и кухнята има свои времена, в RecetasGratis споделяме с вас няколко прости и ефективни съвета, за да се измъкнете винаги от неприятностите. Така че, ако се чудите как да готвя нахут, така че да излезе нежен, ние ви даваме отговора и още много тайни, за да можете да се насладите на тази прекрасна бобова култура.

Как да готвим нахут, така че да е нежен
Защо накисването в бобовите растения е важно?
Как да готвим нахут, без да се накисваме
Как да готвя замразен нахут
Как да готвим нахут в бърза печка
Как да готвя сушен нахут
Как да готвим нахут в Thermomix
Готови за готвене рецепти с нахут?

Как да готвим нахут, така че да е нежен

Готвенето на нахут е лесно, всичко, от което се нуждаете, е практика и любопитство. Когато готвите бобови култури, най-голямото предизвикателство е постигането на твърда, нежна консистенция. Поради тази причина времето за готвене на нахут, тоест продължителността, е толкова важно. Ако искате нахут, който е мек и запазва текстурата, използвайки класическо готвене, следвайте тези прости стъпки:

Поставете нахут кисне, предишната вечер. Накиснете ги в обилно топла гореща вода за 12 часа. Ако използвате чешмяна вода и ви се струва твърде гъста или твърда (с вар), добавете чаена лъжичка сода за хляб, тъй като това ще помогне за омекотяването на зърната за много по-малко време. За предпочитане използвайте филтрирана или минерална вода.
Поставете дълбока тенджера върху огъня, с достатъчно вода, за да покрие нахута. За предпочитане е водата да надвишава семената с 3 сантиметра.
Изчакайте, докато водата започне да кипи преди да добавите нахута. Нанесете висока температура.
Към поставете нахута в тенджерата поставете топлината ниска. Варете нахута, докато омекне. Времето за готвене варира между около 2-3 часа, понякога дори по-дълго.
Когато бобовите растения са готови, използвайте ги в избраната от вас рецепта.

Защо накисването в бобовите растения е важно?

За да готвите бобови растения, винаги се препоръчва предварително да ги накиснете. Това е непогрешим трик за нежен нахут. Обикновено, ако не спазвате тази практика, готвенето може да отнеме много часове. Това важи особено за времето за приготвяне на нахут, тъй като той има много големи семена. Но ... кои други функции накисва добре?

Омекотете бобови растения, така че те се готвят по-лесно по-късно и скоро достигат нежна и вкусна текстура.
Намалете времето за готвене. По този начин бобовите растения не губят хранителни вещества или текстура (нахутът не се бели, когато се готви в гювеча).
Помага за започване ензимна активност, по този начин те са по-смилаеми (избягвате газове или газове).

Как да готвим нахут, без да се накисваме

!О, не! забравил да накисне нахута, какво правя? Кой не се е случило да забрави, че по погрешка да предвиди определени препарати за рецепта. Проблемът е по-малък, ако имаме други алтернативи в килера. Ако обаче по някаква причина вече сте изчислили менюто на деня на квадрат, това може да дисбалансира вашия маршрут или дори бюджета ви.

Що се отнася до бобовите растения, нещата изглеждат трудни за решаване, защото повечето трябва да киснат в продължение на няколко часа, дори за една нощ ... това е случаят с нахута. Как може да повлияе липсата на накисване? Това влияе много, тъй като удължава твърде много времето за готвене на нахута и в резултат на това хранителните вещества се губят, структурата се променя и влошава (те се белят).

Но не се паникьосвайте, защото решението е по-просто, отколкото изглежда. Има 2 начина за омекотяване на сухите бобови растения без накисване:

По време на готвене. След като сложите водата да заври, когато започне да кипи; добавете равна чаена лъжичка бикарбонат (чаена лъжичка за кафе), приблизително 2,5 грама за всеки литър вода. След това добавете бобовите растения.
Бързо накисване. Използвайте микровълновата фурна, за да накиснете нахута.