Как да готвим брюкселско зеле и някои идеи - дигитален вестник за Централна Америка и Карибите

Брюкселското зеле е ядливото зеле (за разлика от карфиола и броколите, които са цветята на растението) на тревистото растение Brassica oleracea L., сорт, принадлежащ към семейство Кръстоцветни.

Растението е добре приспособено към студен климат и се твърди, че отглеждането му е започнало в районите около Брюксел (и това разкрива произхода на името!).

Брюкселското зеле е нискокалоричен зеленчук: той осигурява около 40 калории на 100 грама. Състоят се от 45% протеини, 43% въглехидрати и 12% липиди.

Те са богати на фибри и антиоксиданти, витамин К, витамин С, за синтеза на колаген, витамин А и витамин Е, важни за здравата кожа. Те също така съдържат калий, фосфор, селен, калций и магнезий.

Брюкселското зеле се поддава на готвене по много начини. Това са няколко идеи как да ги подготвите.

Печено брюкселско зеле

Сред предложените методи за готвене е готвенето във фурната. Просто почистете и обелете брюкселското зеле и ги бланширайте за 2 до 3 минути във вряща вода. След като се сварят и се отцедят, те се задушават с масло в тиган за 2 до 3 минути, за да им придадат вкус. По желание можете да добавите и бекон ленти. В този момент съдържанието на тигана се прехвърля в съд за печене, покрива се с обилно настърган кашкавал, малко къдрици масло и се готви при 250 градуса за 10-15 минути. Сервира се горещо.

---