Как да дехидратираме доматите на слънце
Доматите са една от летните култури, която ни кара да се радваме най-много. След глезенето и грижите очакваме с нетърпение да съберем плодовете си. Когато се събираме с много наведнъж, най-хубавото е да правим консерви, за да им се наслаждаваме през цялата година. Сред всички форми на консервиране, които можем да приложим, бих казал, че сушените домати са най-лесните и „влюбени“, които имате. Тук ще ви покажа как да дехидратирате доматите на слънце.
Дехидратиращи домати върху телена мрежа
За да дехидратираме доматите на слънце, ги поставяме нарязани наполовина, със семената нагоре, върху метална решетка. Върху нарязаните домати поръсете естествена сол и покрийте с тензух, за да предотвратите навлизането на бъгове. Виждал съм доматите да изсъхват на костилка, въпреки че предпочитам мрежата, трябва да призная, че и те изглеждат добре.
Доматите трябва да са на пряка слънчева светлина. Ако можем, ще ги задържим за една нощ, за да им попречим да събират влага. Ако са малки, след около 5 дни те ще се дехидратират, а ако са много големи, ще отнеме 7 до 9 дни. Времето е ориентировъчно, тъй като зависи от няколко фактора като температура, слънчеви часове, влажност на околната среда, размер на доматите и т.н. Важното е, че когато ги докоснем, те са сухи.