Как бързо да хидратирате сушените плодове Гастрономия; Вкл

Дехидратирани или сушени плодове са продуктът, получен след изсушаване на сортове плодове като грозде, сливи, кайсии, смокини, праскови, фурми ... има все повече и повече видове плодове, които са подложени на сушене, в момента можем да намерим плодове като папая, киви, ананас, пъпеш, банан и др. Има различни степени на дехидратация на плодовете, както добре знаем, колкото повече вода е извлечена, толкова по-дълго ще се задържи. Но няма да говорим за неговите характеристики, процеси на сушене, най-добрите сортове ... а за как бързо да хидратирате сушени плодове.

бързо

Най-популярните сушени плодове, като тези, които споменахме по-рано, са тези, които често се използват в традиционните рецепти, както в пикантни ястия, например като пълнени с печено птиче месо или да бъдат включени в сосове, като в сладки препарати, сладкиши, пудинги, музикален десерт ... обикновено, въпреки че не е плод, който е напълно дехидратиран и в някои яхнии ще бъде рехидратиран по време на готвене, препоръчително е да се насърчи тази хидратация, преди да се включи в кулинарни препарати.

Обичайното нещо е да накиснете стафидите, сливите, сушените кайсии, смокините ... за известно време, преди да подготвите рецептата. Те могат да се рехидратират във вода, но също така много често се избира ликьор (сладко вино, коняк ...), защото това осигурява още един нюанс на вкуса, който обикновено хармонизира добре. Очакваното време за рехидратира на сушени плодове Тя варира в зависимост от точката на дехидратация, която имате, както и от размера. Обикновено един час се говори за малки плодове и няколко часа за големи плодове.