Как безопасно да поставите храна в хладилника Да ядете или да не ядете

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Понеделник, 22.10.2018 - 09:49

храна

Актуализирано: Понеделник, 22.10.2018 - 09:49

Охлаждането и/или замразяването на определени храни е важно „не само за запазване на качеството и хранителните и органолептичните свойства, но и за поддържане на храната в адекватни условия на безопасност“, като Испанската агенция за консумация, безопасност и хранене на храните (AECOSAN) в препоръките му Поставете безопасно.

AECOSAN обяснява, че храните, които се нуждаят от охлаждане, „се променят главно от действието на бактерии, които са много активни при стайна температура. Между 5ºC и 65ºC повечето потенциално патогенни микроорганизми растат бързо и се размножават за много кратко време. Студът не унищожава микроорганизмите, но забавя или спира развитието им ”. По същия начин, въпреки че доброто готвене може да унищожи всички или част от патогенните микроорганизми, става въпрос да не се улесни тяхното размножаване, тоест „да се поддържа подходяща температура на съхранение“.

Поставяне в хладилника
Освен това, „за да се предотврати замърсяването на някои храни с други, е важно храната да се постави правилно в хладилника според нейните нужди за опазване“ и е необходимо да се отдели суровата храна от готвената. AECOSAN препоръчва да се действа по следния начин:

  • На горния рафт: варени храни (остатъци от пакетирани храни, напълно неизползвани консервирани контейнери и др.)
  • На централния рафт: яйца, млечни продукти и колбаси.
  • На долния рафт: сурова храна, месо, домашни птици и риба, винаги опаковани и правилно разделени, и продукти, които се размразяват, като по този начин се избягват капки и разливи.
  • На вратата: често консумирани напитки или храни, като мляко, безалкохолни напитки или сокове.
  • При зеленчукопроизводителя: Плодове и зеленчуци.