Кафява захар или захар и меласа Гастрономия; Вкл
Говорили сме за няколко видове захар в Gastronomy y Cía, винаги защитавайки, че кафявата или цялата захар е по-питателна от бялата, бялата или рафинираната захар, освен че има повече вкус, но че все още е захар, понастоящем считана за един от основните врагове на здравето поради злоупотреба с консумацията му и не защото много киселина се добавя към киселото мляко, кафето, домашните сладкиши ... а защото хранителната индустрия навлиза във всичко, което ни прави зависими от захарта.
Не е преувеличено, не забравяйте, че има изследвания, които показват, че захарта е наркотик, легален, но по-пристрастяващ наркотик от кокаина. В тази връзка ви препоръчваме да гледате документалния филм „Предозиране на захарта“, който споделяме с вас в тази публикация. Но днес няма да говорим за една от темите, които са най-актуални по отношение на храната и здравето, и сега изглежда, че има по-широко разпространено знание, че захарта не допринася за нищо добро.
Искаме да поговорим за кафява захар или на захар с меласа, Е, както знаете, по-голямата част от кафявата захар на пазара е рафинирана захар, която след това е получила вана с меласа, придобила характерния златист или кафяв цвят. Ето защо често говорим за „фалшива кафява захар“, но трябва да се има предвид, че и „истинската“ кафява захар преминава процес на рафиниране, макар и много по-нисък от този на бялата захар.
Сред въпросите, които искаме да разгледаме, е този направете кафява захар у дома Много е лесно, просто трябва да смесите рафинирана захар с меласа, за проба ви оставяме видео, което не трае нито минута, но можете напълно да оцените как боядисва бялата захар с меласа, знаете, че това е остатъкът за кристализация на тръстикова захар и че тя е като плътен сироп от тъмен цвят. Можете да видите много повече видеоклипове в интернет, смесването може да се извърши с миксер или миксер, а може и ръчно.