Кафето или кафеният концентрат съдържат капсулите Да се ​​яде или да не се яде

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Понеделник, 25.05.2020 - 08:56

друга страна

Актуализирано: Понеделник, 25.05.2020 - 08:56

Рикардо Биедма, читател от Валенсия, ни задава въпрос, който го поставя на преден план: „Забелязах, че капсулите за кафе имат еквивалент на супена лъжица кафе, докато количеството кафе, което използвам в италианската си кафемашина през целия си живот пригответе две чаши е почти двойно: четири супени лъжици, за да приготвите две чаши. Означава ли това, че капсулите всъщност не съдържат кафе, а по-скоро концентрат от кафе, който при реакция с вода придава вид на еспресо? ".

Никой по-добър от Мигел Анхел Луруня, доктор по хранителни науки и технологии и промоутър на страховития блог „Gominolas de Petróleo“, за да разреши съмнението. „Това е кафе“, отговаря Луруеня. „Големият успех на тези капсули са ароматите, които са летливи съединения. Достатъчно е да направите теста и да оставите малко смляно кафе на масата, за да проверите дали след няколко часа е спряло да мирише, както в началото. Успехът на тези капсули е да запазят голяма част от ароматите на кафето, което позволява използването на по-малко количество суровина ".

Добър съвет за запазване на свойствата на кафето е да държите опаковката, внимателно затворена, в херметически затворен контейнер, както е предложено на уебсайта му Café Veracruz, за предпочитане в хладилника (топлината е един от най-лошите врагове за запазване на кафето, за което трябва да се пази от източници на топлина като фурни, керамични котлони, тостери и др.)