Кафе срещу
Битката между чая и кафето често се свежда до ползите за вкуса и здравето. Традиционно е известно, че чаят предизвиква релаксация след дълъг ден, докато кафето увеличава енергията и мозъчната сила сутрин. Но дали едното е по-добро от другото? Можете ли да замените кафето с чаша чай, за да започнете деня си?
И кафето, и чаят са рекламирани за техните ползи за здравето. Запалените потребители на двете напитки ще защитават любимия си избор до смърт. С толкова много страст от двете страни на пътеката е трудно да разберете коя напитка е най-подходяща за вас. Тук ще сравним двете напитки и ще ви дадем информацията, от която се нуждаете, за да вземете информирано решение.
Кафе срещу чай: кофеин и вкус
Що се отнася до решението за най-добрата напитка за вашето здраве, кафето и чаят често са любимите. Кафето обаче се развихри, когато става въпрос за химическия му състав. Твърде много кофеин е свързано с различни заболявания, включително мигрена и гадене. От друга страна, чаят е неразделна част от традиционната медицина, което го прави един от най-добрите варианти за лечение на много от тези заболявания. За да разделим най-добрите ползи от двете напитки, ще разгледаме химичния състав, вкуса и ползите за здравето.
Съдържание на кофеин
Повечето от дебатите за кафето и чая започват с тяхното съдържание на кофеин. Ползите за здравето от кофеина до голяма степен се основават на способността му да ни помага да останем фокусирани и нащрек. Кофеинът действа на химическо ниво, за да блокира аденозин, невротрансмитер, който предизвиква релаксация. Кофеинът е отправна точка за много хора, когато става въпрос за започване на деня по най-добрия начин или прекарване на бавен следобед.
Факт е, че кафето съдържа повече кофеин, отколкото чай. Чаените листа обаче съдържат повече кофеин, отколкото нефилтрираните зърна кафе. Разликата е, че кафето е много сложна напитка, докато чаят е запарка, която обикновено е по-слаба.
Кафето обикновено се приготвя при по-високи температури, което позволява на повече кофеинови молекули да се отделят от зърната във вашата чаша. От друга страна, чаят се приготвя при по-ниски температури, при които целият кофеин не се извлича от листата. Кафето също има по-високи нива на кофеин, тъй като консумираме цялото зърно. За чая листата се изхвърлят заедно със значителна част от естествения кофеин.
Като цяло, чаша кафе от 225 грама. съдържа между 90 и 100 милиграма кофеин. Някои по-силни печени продукти могат да съдържат по-високи нива на кофеин. Истинските чайове, като черен чай и зелен чай, съдържат различни количества кофеин. Като общо правило най-силните чайове съдържат около 70 до 90 милиграма кофеин. Черният чай и зеленият чай мача са най-силните чайове. Някои чайове, като билковите чайове, не съдържат кофеин.
Въпреки че кафето съдържа повече кофеин от чая, в чая има и други химикали, които повишават вниманието и фокуса. Много чайове, включително истински, съдържат аминокиселина, известна като l-теанин. Тази аминокиселина помага за повишаване на бдителността, но доставя енергия по-нежно от кафето. Това означава, че получавате допълнителен тласък без скокове и капки на кръвната захар, които изпитвате, когато пиете кафе.
L-Theanine също помага за намаляване на абсорбцията на кофеин в кръвта. Това означава, че ще имате по-малко нервни чувства. Тази аминокиселина стимулира невротрансмитерите, известни като GABA, което помага за намаляване на безпокойството. Резултатът е по-плавна и спокойна бдителност от потрепването на кафе. Комбинацията от l-теанин и умерени нива на кофеин помага за намаляване на симптомите на отнемане на кофеин между напитките.
Победител: Чай
Кафето носи наградата, когато става въпрос за съдържание на кофеин. Чаят обаче осигурява енергиен тласък, който е по-спокоен и има по-малко странични ефекти.
Вкус на кафе срещу чай
Може да изглежда, че не е важно да се покрие вкусът, когато се решава коя напитка е по-здравословна. Няма значение колко здравословна е напитката, ако мразите вкуса и никога не искате да я пиете. Получаването на ползите за здравето от кафе или чай означава редовно и последователно консумиране на всяка напитка. Това става експоненциално по-лесно, когато обичате вкуса на избраната от вас напитка.