Това са най-добрите туршии за хранителни и здравословни тайни пробиотици
Свързани новини
Ако има предястие или закуска, препоръчана от специалисти по хранене, това са кисели краставички (туршии, каперси, лук, патладжани и др.). Също така, разбира се, маслини и ядки. Но какво е специалното в туршиите? Защо са препоръчителни?
Както е обяснено на уебсайта му Организация на потребителите и потребителите (OCU), туршиите са зеленчуци че след като ги подложи на сложен процес на саламура въз основа оцет и сол, те се превръщат в високо ценен аперитив в нашата средиземноморска диета.
По този начин и както видяхме в тази статия, туршиите са продукти, които освен че са не дебелее, са богата на хранителни вещества, те имат високо съдържание на вода Y. много малко калории. Например, туршиите предоставят около 12 калории и лук около 30.
"Има много интересен вариант за здраве защото това е още една форма на Яж зеленчуци, включващи някои от неговите хранителни вещества, полезни фибри и с много малко калории ”, казва той на EL ESPAÑOL Лора Аранц (@lauragananutricion в Instagram), доктор по храни и хранене и професор в Университета на Барселона.
Туршиите, обяснява този експерт, се приготвят от зеленчуци - обикновено зеленчуци - които се потапят в подсолена вода или оцет. Тази техника позволява да се запази храната за дълго време, без да се разваля, консервира някои от неговите хранителни качества както е част от съдържанието в витамин С, други витамини и минерали.
Пробиотичен ефект (в някои случаи)
Освен че са здравословен вариант в диетата ни (поради всички причини, които обсъдихме по-горе), киселите краставички могат да имат и голяма полза за здравето ни: пробиотик.
Според този вестник Мар Лароса, Професор от Катедрата по фармация, биотехнологии и хранене в Европейския университет, „полезните кисели краставички са тези, които съдържат пробиотици, т.е., живи бактерии, коитоимат благоприятен ефект върху здравето. Тези бактерии са подобни на тези, които можем да открием в кисело мляко (млечнокисели бактерии) ".