Днес бих искал да говоря за здравословно и съзнателно хранене; Ние Доктор

За това първо бих искал да дефинирам, че аз лично разбирам колко здравословно и осъзнато хранене.

Здравословното хранене е начин на живот, а не прищявка, нито определен момент от личните ми обстоятелства, при които избирам храни, които ме карат да се чувствам добре, изпълнена с енергия, необработена, сезонна, от района, в адекватни количества според моята конституция, моята начин на живот.

За това използвам средиземноморската диета като ориентир, за всички нейни предимства. SENC (Испанското общество за хранене на храните) се позовава на качествена храна, средиземноморската диета. SENC, ръководство за здравословно хранене.

Но За каква храна става дума?

Качествена храна:

Плодове (Доколкото е възможно, яжте ги с кожата поради богатството им на фибри, по-добре, ако е органично, във всеки случай, екстремни мерки за дезинфекция). Сервиране 3 или повече на ден.

Помнете цялото парче по-добре, отколкото в сока, тъй като сокът не ни осигурява фибри и повишава нивото на инсулин в кръвта.

Зеленчуци: Те ни осигуряват витамини, антиоксиданти, минерали, фибри. В идеалния случай консумирайте 2-3 порции на ден и една от тях сурови.

Идеалният режим на готвене е на пара, за да се запазят всички негови хранителни вещества, ако са сварени, възползвайте се от неговите хранителни вещества, за да направите супи, пюрета ...

Зеленчуци: (нахут, леща, бял боб ...). Една забележка: нахутът има всички основни аминокиселини, тоест той е пълноценен протеин, докато лещата има дефицит на метионин и затова в миналото нашите баби много разумно са я комбинирали с ориз (с недостиг на лизин, друга съществена аминокиселина), което прави пълноценен протеин.

Днес е известно, че не е необходимо да комбинирате леща със зърнени храни в едно и също хранене, достатъчно е, ако ядем през целия ден (например качествени зърнени закуски). Порции на седмица 2-4

Млечни продукти: Моят опит по отношение на млечните продукти е даден във връзка с това как те се чувстват в тялото ми. Моята млечна дажба се основава на кози или/и овчи кефир, считам го за пребиотик и пребиотично качествено мляко, важно за чревната биота. Не пия животинско мляко,не ми подхожда и моята калциева дажба няма да зависи от моята млечна дажба.

Оставям библиографска справка на „Изследването на Китай от Т. Колин Кембъл и Томас М. Кембъл II“. На страница 279 от книгата той обяснява: „В САЩ се консумира повече краве мляко (и неговите производни) на човек, отколкото в по-голямата част от останалия свят. Затова (продължава той) американците трябва да имат изключително здрави кости, нали? За съжаление това не е така. Скорошно проучване показа, че от 50-годишна възраст американските жени имат един от най-високите нива на фрактури на тазобедрената става в света "