Качество на диетата преди и по време на диета, базирана на лечение за отслабване

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.V vol.28В no.4В МадридВ Юли/АвгустВ 2013

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.4.6665В

СПЕЦИАЛЕН ЧЛЕН

Качество на диетата „преди и по време“ на лечение за отслабване, базирано на средиземноморска диета, поведенческа терапия и хранително образование

1 Катедра по селскостопанска химия. Автономен университет в Мадрид. Испания.
2 хранителни центъра Garaulet.
3 Катедра по физиология. Университет в Мурсия. Испания.

Въведение: Методът "Garaulet" (средиземноморска диета, терапия на поведение и хранително образование) се оказа ефективен при лечението на затлъстяването.
Цели: Да се оцени и да се сравнят качеството на диетите, приети преди и по време на лечението, чрез Индекс на хранене-Здравословно (IAS) и връзката му с други променливи.
Материали и методи: Пробата е от 450 пациенти (383 жени, 67 мъже), на възраст 39,3 + 11,5 години и 31,2 + 5,3 от ИТМ. IAS на "преди" и "по време" лечение се изчислява с 24-часово изземване преди лечението и седемдневен диетичен запис по време на лечението. IAS се състои от 10 променливи, които включват консумация на зърнени култури, плодове, зеленчуци, млечни продукти и меса и други променливи, свързани с хранителните насоки за испанското население (SENC, 2004).
Резултати: Привичните хранителни навици на пациентите са приемливи с IAS от 67 9 ± 13. Въпреки това, приемът на липиди (43,9 ± 8,4%) и наситени мазнини (67,4 ± 20,1%) е по-висок от препоръчания, докато мононенаситените мазнини са по-ниски (27,8 ± 15,1 %). IAS варира с ИТМ и е значително по-нисък сред затлъстелите (65,1 ± 11,6) в сравнение с наднорменото тегло (69,2 ± 13,9) (P

Ключови думи: Качество на диетата. Индекс на здравословно хранене. Средиземноморска диета. Затлъстяване. Когнитивна поведенческа терапия.

Съкращения
IAS: Индекс за здравословно хранене.
ИТМ: Индекс на телесна маса (Тегло/височина 2 (кг/м 2).
AGS: наситени мастни киселини.
AGM: мононенаситени мастни киселини.
ET: Обща енергия (kcal/ден).
ONs: Хранителни цели.

Въведение

Всъщност всяка година нова "чудо диети" без научни основания, които въпреки факта, че вредните му ефекти са широко описани 9, са последвани от голяма част от населението. Това обстоятелство не би имало особено значение, ако не беше тясната връзка между храната и здравето 10 .

От друга страна, испанското общество постепенно се отдалечава от традиционната средиземноморска диета 11,12. По този начин през 2011 г. консумацията на плодове, зеленчуци, масла, бобови и риба, храни със средиземноморска традиция, е намаляла спрямо предходните години, докато тази на готовите ястия и шоколадите се е увеличила значително 11 .

Изчисляване на дажбата

Мярка за несъответствие

Индекс на здравословно хранене (IAS)

Kennedy 17 IAS е адаптиран към характеристиките и специфичните диетични насоки за испанското население, насоки и хранителни цели 26,27 .

Антропометрия

Теглото (kg) беше измерено с много леко облекло и с помощта на цифрова скала, височина (m) с обекта бос и с помощта на Harpenden цифров височинен прът (диапазон 0,7-2,05 m) и ИТМ беше изчислен. ИТМ се интерпретира, като се използва SEEDO 2000 тегло 27 .

Статистическо третиране

Статистическата обработка на данните се извършва с помощта на статистическия пакет SPSS PC 15.0, като се използва ниво на значимост от 0,05 във всички тестове. В количествените променливи бяха изчислени средната стойност и нейното стандартно отклонение (SD). За анализ на връзката между различните променливи бяха използвани следните статистически тестове: за качествени променливи те бяха изразени в проценти и хи-квадрат (х 2). В случай на количествени и качествени променливи с две категории: „t“ на ученика. За да се оценят разликите по време на лечението, за сдвоени данни се използва „t“ на Student. В случай на количествени променливи с качествени от повече от две категории се използва дисперсионният анализ (ANOVA). В случай на 2 количествени променливи е използван коефициентът на корелация на Пиърсън.

Таблица III изброява общите характеристики на изследваната проба. Според ИТМ 50% от субектите са с наднормено тегло, а останалите 50% са с наднормено тегло. Имаше ясен диморфизъм между половете по отношение на ръст и тегло, както и по отношение на ИТМ; с по-високи стойности при мъжете в сравнение с жените. В допълнение, процентът на субектите с наднормено тегло е значително по-висок при жените, отколкото при мъжете (P

Таблица IV показва резултатите, получени за всеки от компонентите на IAS в началото и по време на лечението. При сравняване на резултатите за всеки от компонентите на IAS установихме, че разликите са значителни (P

Забележително е, че стойността на IAS по време на лечението е била по-висока от тази на изходното ниво (91,4 ± 9,7 срещу 68,6 ± 11,6; P

По същия начин хората с наднормено тегло са имали по-висок IAS резултат от тези със затлъстяване (69,2 ± 13,9 срещу 65,1 ± 11,6; P

По отношение на IAS на обичайната диета на изследваната проба, 78% от изследваните пациенти са били в ситуация на „подобрение на нуждите“. При тези първоначални навици жените представят по-висока IAS от мъжете, което е в съответствие с многобройни предишни проучвания 29,30,31. Останалата част от населението (9%) представи "неадекватна" диета и само 12% показаха в началото рейтинга на "добра" диета.