Journal of Primary Care Pediatrics - Захари в детската диета врагът у дома
педиатър. CS de Camas. Севиля. Испания.
Кореспонденция: На Мартинес. Имейл: [email protected]
Как да цитирам тази статия: Мартинес Рубио А. Захари в диетата на децата: врагът у дома. Преподобен педиатър Атен Примария. 2016; 69: 11-13.
Публикувано в Интернет: 03-31-2016 - Брой посещения: 6183
Захарта, освен че причинява кариес, ви напълнява. Изглежда това е известно на повечето хора, дори ако те нямат високо ниво на образование. Е, нека махнем захарната купа от масата! Проблемът е, че много преработени храни съдържат захар в състава си. И че хората не знаят. Защото ние не го виждаме. И тъй като етикетите са трудни за разбиране.
Тортите и дрънкулките съдържат захар. Добре, нека не ги даваме на децата! Това правят някои семейства. Но това е само върхът на айсберга.
Зърнени закуски, сладолед и десерти, бисквитки и сладкиши, разтворими какао и кетчуп, повечето млечни продукти, шоколади и бонбони съдържат захари. И всички тези храни обикновено присъстват по няколко пъти на ден в диетата на децата у нас. Сякаш това не е достатъчно, децата и юношите често пият различни видове сладки напитки: безалкохолни напитки, сокове, шейкове и ароматизирани напитки, които са храните, които съдържат най-много захар.
Но в допълнение, храните за кърмачета също съдържат захари, тъй като това е позволено от европейското законодателство относно храните за бебета и малки деца, което, освен че е малко объркващо (както е включена статията на J. Basulto et al. в същия този брой) 1, позволява делът на захарите над 20% от ранна възраст. Това благоприятства развитието на предпочитание към сладки вкусове, в ущърб на по-разнообразно и здравословно хранене от първата година от живота. И дори се конкурира с кърменето, ако е въведено на възрастта, посочена на опаковките (от четири месеца).
Подозирахме го и беше потвърдено: пиенето на сладки напитки допринася за увеличаване на теглото на всяка възраст. В Съединените американски щати тези видове напитки са най-големият източник на калории и добавени захари в диетата както на деца, така и на възрастни 2. Когато човек яде само един контейнер на ден, той добавя до почти 200 калории. Има много деца, които пият повече от две на ден.
Данните от Националното проучване на здравето на САЩ (2005-2008) 1 установяват, че момчетата ги консумират повече от момичетата (70% от момчетата на възраст между 2 и 19 години ги приемат ежедневно). Също така се забелязва, че потреблението е много по-високо в определени етнически групи, но особено в семействата с ниски доходи.
Но това не е само наднорменото тегло. Последните проучвания ясно свързват консумацията на захар с развитието на захарен диабет тип 2: един контейнер на ден увеличава риска с 18% (доверителен интервал: 9-28%) 3. Така че обявеният риск, че бъдещите поколения ще имат по-малка продължителност на живота от сегашната, изглежда е истина. В Испания беше изчислено, че през 2006 г. има 25 671 смъртни случая, дължащи се на наднормено тегло, 4 15,8% от всички смъртни случаи при мъжете и 14,8% при жените. Но въпреки че благодарение на напредъка в медицината, настоящите поколения могат да живеят същия брой години, те ще го направят с по-лошо качество на живот, в очакване на усложненията, които това заболяване, захарен диабет тип 2, може да причини.