José María Ordovás "Диетата може да отмени генетичния риск от заболяване" El Diario

Специалист по нутригенетика

Застъпва се за здравна система, която извършва ДНК тест на населението, за да разработи по-превантивна, отколкото репаративна медицина

Хосе Мария Ордовас (Сарагоса, 1956 г.) е професор по хранене и генетика и директор на лабораторията по хранене и геномика в Изследователския център за човешко хранене USDA към Университета Туфтс в Бостън, както и изследовател в CNIC и IMDEA Институт по храните в Испания. Този световен експерт в изследването на взаимодействието между диетата и гените, свързани с кардиометаболитни характеристики, посети Доностия вчера, за да представи презентация на симпозиума по персонализирана гастрономия, организиран от Баския кулинарен център.

josé

- Нутригенетиката и разработването на диетични планове, базирани на ДНК на всеки човек, звучат като футуристични концепции. На какво ниво на развитие са те днес?

- Базираната на ДНК персонализация не само не е футуристична, но вече е в миналото. По отношение на изследванията, това е нещо, което започнахме през 80-те години; по отношение на приложението за обществеността, имаше компании, работещи по него през първото десетилетие на този век. Около 2001 г. компаниите за персонализация започват да растат, но с много примитивни знания и малко шанс за успех. През това време научните знания и технологии се засилиха, докато процесите станаха по-евтини. Сега сме в един много оптимистичен момент, в който науката, технологиите и знанията се ускоряват, така че това е едновременно достъпно и полезно за населението.

- Ще бъде ли краткосрочна реалност?

- В период от не повече от пет години ще видим на пазара надеждни продукти на цена, която няма да бъде непосилна.

- Така че настоящите тестове нямат валидност?

- В този момент те имат повече обещание, отколкото реалност. Няма да кажа, че това, което се предлага на пазара сега, е лошо, но не е достатъчно. Известно време го тормозят недобросъвестни компании, които твърдят, че предсказват интелигентността на индивида, какъв парфюм трябва да носи или какво вино да пие. Информацията, предлагана днес, не е достатъчно персонализирана. Ако има нещо, от което хората, преминали през тези тестове, се оплакват, това е, че те не чувстват тази персонализация. Казват им например да ядат повече плодове и зеленчуци и това е нещо, което те вече са знаели.