Декалог, за да накарате вашата диета да се грижи за вашето тяло и планетата; Предприемчива жена
Глобалната фондация за природа твърдо вярва, че по-голямото осъзнаване на здравословното хранене ще направи начина, по който произвеждаме храна, по-уважителен към околната среда
От Fundación Global Nature (FNG) са категорични, че бъдещето на храната включва балансирана диета и по-отговорна покупка с планетата. Това изисква участието на цялата верига на хранителния сектор, от полето до супермаркета, както и на потребителя, който трябва да може да разпознае екологичната и здравословна стойност на продуктите. И преди всичко са необходими потребителски политики, които променят правилата на играта: държавна политика, решена да подкрепя биологичното и местното производство, научно призната като най-уважавания начин на производство с околната среда, климата и нашето здраве. И от своя страна политики, които помагат на потребителите да се информират адекватно, а не в ритъма на модата или да прибягват до диети и чудодейни храни.
FNG работи от години по тази линия, която обединява селскостопанското производство, с уважение към околната среда и хранителните качества. В предприятието съществува твърдото убеждение, че по-голямото осъзнаване на здравословното хранене ще промени начина, по който произвеждаме храна, окончателно да се промени и по този начин да засили ангажиментите към околната среда. В този ред е, например, неговият проект LIFE за храни и биологично разнообразие, който насърчава включването на критерии за биологично разнообразие в пломби, стандарти или сертификати в сектора на селскостопанските храни.
Извлечени митове: 10 ключа за вашата диета, за да се грижите за тялото и планетата си
Грижата за вашето хранене е средство за грижа за вашето здраве и освен това допринася за устойчивостта. Важното е да имате качествена информация. Затова от FGN ви предлагаме 10 прости насоки за грижа за тялото и планетата.
В градовете има все по-голяма достъпност до храна, но това не води до по-добро хранене. Достъпът до пресни продукти намалява в полза на преработени храни, с по-високо съдържание на сол и захар. От друга страна, все по-заседналите навици в градовете и липсата на образование относно храненето на нашите млади хора ни води до хранително разстройство и по-неустойчиви модели на потребление. През 2008 г. градското население за първи път превъзхожда селското и до 2030 г. 60% от световното население ще живее в градовете. Това се промени и ще промени още повече нашите навици и, разбира се, начина ни на хранене.
Във всеки случай е възможно да се намери начин храната да бъде средство за здраве.
- Използвайте кухнята
Когато готвите у дома, не добавяйте странни съставки или не опаковайте храната си в пластмаса: прясната храна е в основата на вашата рецепта, така че естествено ще включвате хранителните вещества, които често липсват в преработените храни. Повечето преработени храни имат високи нива на сол и/или захар в сравнение с техните домашни версии.