Война с хранителните отпадъци euroXpress

Четвърт от всички калории, получени от храна, отглеждана за консумация от човека, се губят или губят, или нарочно, или не, според нови оценки. ЕС си е поставил за цел да намали наполовина хранителните отпадъци до 2020 г. Сега, когато недостигът на храна се счита за нормален, въпреки че търсенето на тези продукти по света продължава да се разраства бързо, активисти и експерти по развитието във Вашингтон призовават за съгласувани национални и Международно действие.

Последният работен документ, изготвен съвместно от Програмата на ООН за околната среда (UNEP) и Световния институт за ресурси (WRI), организация, посветена на околната среда и развитието, базирана в столицата на САЩ, показва, че комбинацията от рекордни цени и нарастващо търсене на петрол са причинили света да води война за енергийна ефективност и нещо подобно ще се случи с храната.

Изследването също така изчислява, че количеството земя, използвано за отглеждане на тези пропилени храни, е еквивалентно на района на Мексико и консумира 28 милиона тона торове. Причините за това разхищение на ресурси обаче са много разнообразни, вариращи от неефективност при съхранението в селските ферми и по време на транспорта до пазара до объркване на потребителите какво да правят със „старата“ храна.

Новите открития съвпадат с публикуването на изненадващи статистически данни за степента на глада в света. Според поредица от проучвания, публикувани тази седмица в британското медицинско списание The Lancet, недохранването е причина за около 45 процента от всички смъртни случаи при деца на възраст под пет години, много повече от дела от около една трета, който преди се е смятало.

Крейг Хансън, съавтор на работния документ на WRI, обяснява, че „до голяма степен размерът на тези хранителни отпадъци е провал на технологията. Например в Африка има земеделски производители, които все още нямат тока, необходим за съхранение в хладилника. „От една страна, можем да кажем, че има много евтини начини, по които донорите могат да помогнат в тази ситуация. Но също така трябва да признаем, че селскостопанските изследвания по въпросите след прибирането на реколтата са били малки - само пет процента от всички инвестиции. Това е огромен дисбаланс. Хансън посочва, че дори ако донорите и филантропите могат да удвоят този брой до едва 10 процента от всички селскостопански изследвания, "ще има огромен прираст в калориите, достъпни за населението".

10 000 милиона повече

В светлината на това нивата на хранителните отпадъци изглеждат до голяма степен сходни между индустриализираните и развиващите се страни. Около 56 процента от общите отпадъци възникват в богатите държави, докато около 44 процента се срещат в бедните. Всъщност Южна и Югоизточна Азия са отговорни за почти една четвърт от всички глобални отпадъци от храна, докато страните от индустриализираната част на континента са отговорни за още 28 процента.