Яжте мазнини и ще отслабнете - El Diario de Yucatán

14 октомври 2018 г., 3:00 ч

яжте

От Габи Варгас, писател

Заглавието на тази вноска звучи напълно парадоксално, знам. Всички сме чували, че мазнините ви правят дебели и това е причината за мнозина сърдечно-съдови заболяванияе; Д-р Марк Хайман обаче твърди, че яденето на мазнини е най-доброто нещо, което можете да направите, за да отслабнете, да живеете по-дълго и да предотвратите хронични дегенеративни заболявания, тъй като това е поредният мит за храненето.

Въпросът, без съмнение, става спорен, ако си спомним например известната диета на д-р Аткинс, която се състоеше в консумацията само на протеини и мазнини като метод за отслабване. След това дойде палеолитната диета, която ни покани да имитираме начина, по който нашите предци са се хранили с органични протеини и най-вече наситени мазнини.

Днес много лекари и диетолози го подкрепят и потвърждават, че тази диета е здравословна и ни дава здраве и дълголетие. Вегетарианец обаче изпада, само като чуе предложението. Така че намирането на истината не е толкова лесно.

Д-р Дариуш Мозафарян, ръководител на Школата за политика на хранене и наука на Фридман, и колегите му установиха, че консумацията на твърде малко растителни мазнини - авокадо, зехтин, орехи и т.н. - допринася за повече смъртни случаи, свързани със сърцето, отколкото консумирането на наситени мазнини. Как си! Всъщност, както е публикувано в списание "Time", само 3,6% от смъртните случаи от сърдечни заболявания в света могат да се отдадат на яденето на много наситени мазнини.

Вместо това повече от 10 процента от сърдечно-съдовите смъртни случаи са свързани с консумацията на твърде малко растителни мазнини. Между другото, изследването включва 3,8 милиона души по света от 186 държави.