Яжте мазнини; Грийн и Бунтар
Но НАИСТИНА мазнини. Едно от най-хубавите неща, които ми се случиха по този „зелен“ и здравословен път, беше откриването на силата и значението на FATS за здравето, метаболизма и за отслабване и поддържане на стабилно тегло! От 17 до 24 години ги избягвах, сякаш бяха враг. Купих ВСИЧКО нискомаслено и без захар, ако имаше избор и се ужасявах да ги добавя към храната си, игнорирайки щетите, които нанасях на тялото си, като го ограничавах от ОСНОВНИ И ОСНОВНИ макронутриенти във всяка здравословна диета. Всъщност дълго ми липсваше менструацията, следвайки онази екстремна диета, която щеше да ми позволи да участвам в конкурс за красота.
Не си заслужава!
Между 25-35% от това, което ядете, трябва да е с мазнини. Мазнините са хранителното вещество, което осигурява най-много енергия на тялото, с 9kcal на грам, от които тялото усвоява 97%! Те са от съществено значение за здравето на нашия метаболизъм и храносмилане, той гарантира нашата плодовитост, предотвратява възпалението и също така отговаря за изпращането на съобщението до мозъка ви, че сте доволни! Но как да ги изберем и кои да избягвам?
ПРОСТО:
Избягвайте рафинираните, придържайте се към естествените. Избягвайте тези, които се произвеждат в лаборатории и съществуват само от 60 години. Изберете тези, които баба ви е използвала, нейната и нейната пра-прабаба. Доверете се на вашите предци и традиции, повече от компании за масово производство. Доверете се и приемете навици, които поддържат цивилизациите живи, здрави и дълголетни в продължение на хиляди години. Бъдете независими (и непокорни)! Изберете масла, които на теория ВИ бихте могли да произведете, ако нямаше магазини и не разполагате с удобствата, предлагани от модерността и тежките машини. МОЖЕТЕ да оцелеете и да се храните без тях (уверявам ви, че бихте живели по-добре!)
Хидрогенираните масла се хидрогенират и рафинират, за да издържат във времето и издържат на рафтовете. Ако капе и го докоснете, ще се почувства лепкаво. Това се случва и в червата ви. Много малко биха се радвали да разпространяват храната си с тях. Вместо това мнозина се наслаждават да добавят масло или зехтин в чинията си.