Яжте като викингски Mercacei
Mercacei Weekly 1187
- Телеграма
- Електронна поща
Стара поговорка на викингите казва, че „трохите са и хляб“, визирайки смирението, с което трябва да действаме в определени случаи. Разбира се, ако тази пандемия, която опустошава петте населени континента на Земята ни учи на нещо, то е, че простотата винаги е най-безопасният вариант. Колко космополитици не биха оставили града зад себе си, за да се укрият в чистотата и топлината на провинцията по време на карантината!
От няколко години скандинавският е на мода и най-вече в гастрономическата област. Един от виновниците е аплодираната Noma, считана за най-добрия ресторант в света през 2010, 2011, 2012 и 2014 г. Неговите готвачи, Рене Реджепи и Клаус Майер, са били архитектите на така наречената диета на Северна диета или Викинг. Нов начин на хранене, който оставя след себе си преработени храни и се фокусира върху консумацията на традиционни ястия от скандинавската кухня. От какво се състои? При консумация на риба - сьомга, треска и херинга, зеленчуци, водорасли, бобови растения, горски плодове и диви меса - лос, елени или глигани. Според Северния съвет на министрите здравословната и балансирана диета ви кани да се храните по-разумно и представя най-здравословните версии на множеството храни, които можем да намерим в супермаркетите.