Яжте без млечни продукти и без глутен в Китайските мечки за пътуване
Публикувано от granludo | 25 април 2020 г. | 0
В тази публикация обобщаваме нашия опит с храната в Китай, когато има две важни непоносимости към храни: към някои млечни протеини и към глутен (непоносимост към целиакия към глутен).
За начало ще говорим за млечни и китайски храни. Традиционно китайската храна не се характеризира с използването на млечни продукти. Китайската храна обикновено използва ориз или юфка като основа и след това ги комбинира със зеленчукови ястия, малко месо и риба. Закуската е просто поредното хранене, не по-различно от другите ястия. Когато бяхме в Дали преди 12 години, спомням си, че в хотела ни дадоха китайска закуска със соева напитка и купичка сочен ориз. Трябва да кажа, че през трите ни пътувания до Китай сме яли китайска храна и никога не сме имали храносмилателни проблеми или диария на пътниците.
Изключението, което открихме по отношение на млечните продукти, е в Юнан, по-специално в Дали. Там ще видите, че на улицата продават вид закуски със странна форма, които всъщност са пържени парченца сирене. Следователно те трябва да се избягват.
През годините на китайския пазар бяха представени млечни продукти, които преди бяха оскъдни в Китай. При последното ни пътуване до Китай, в град Чунцин, собствениците на ресторант, в който вечеряхме няколко пъти, ни дадоха няколко кисели мляка, пияни за децата. Те знаят, че ние, западняците, ги консумираме често. Жалко, че не можахме да ги вземем. Най-преобладаващият вариант обаче са зеленчуковите напитки като соя или кокос.