Ястия с пиле и пуйка - OM-C Salud

Леки рецепти

Ястия с пиле и пуйка

* Пилешки гърди с билки *

пуйка

¼ чаша сухо бяло вино

2 скилидки чесън, смлени

2 супени лъжици лук ситно нарязан

2 чаени лъжички сушен босилек, натрошен

1 ч. Л. Смачкана суха мащерка

6 половинки пилешки гърди без кости, без кожа (около 800 г)

Смесете майонезата с виното и подправките. Изсипете сместа върху пилето. Покрийте и охладете няколко часа или за една нощ. Отцедете, запазете маринатата. Поставете пилето в тиган с малко спрей за готвене, който се зачервява от двете страни. Когато отидете да го обърнете лак с марината.

* Салата от пиле и кресон *

1 зелена салата без листа, измита и дезинфекцирана

600gr пилешки ленти (вижте Съвети за закупуване)

2 топки домати, нарязани на филийки

1 куп кресон измит, дезинфекциран и безлистен

4 тънки филийки нискомаслено сирене чихуахуа

½ лук, нарязан на половин луни

Поставете листата на марулята в голям контейнер и поставете върху тях предварително изпечените пилешки ленти, поставете също резенчета домат, лук, кресон и ленти от сирене. Изкъпете се с дресинга и сервирайте.

¼ чаша обикновено кисело мляко

3 супени лъжици майонеза с ниско съдържание на мазнини

3 супени лъжици лимонов сок

1 чаена лъжичка смлян кориандър

½ чаена лъжичка сол

1 щипка черен пипер

Пилешки ролки

4 пилешки миланези (150гр. Приблизително) Много тънки като сабанита

4 тънки филийки пуешка шунка

100 гр. Сирене панела, нарязано на ивици

1 средно зелена чушка, преброена на ивици

1 малък морков, нарязан на ивици

Сол, чесън и черен пипер на вкус

Подправете миланезите и поставете парче шунка с няколко ивици сирене, чушка и морков, навийте внимателно, като стегнете възможно най-много, и поставете клечка за зъби, за да не се отвори. В горещ тиган поставете 2 супени лъжици зехтин и леко запържете рулцата до златисто кафяво. Поставете рулата в огнеупорен материал и поставете във фурната за около 10 минути при 200 ºC.

Калории на всяка ролка: 206

Приложен сос (8 порции)

1 чаша нискомаслено обикновено кисело мляко

1 бар 180 г леко крема сирене

1 супена лъжица пилешки бульон на прах

1 кутия червен пипер отцеден

сол и черен пипер на вкус

½ чаена лъжичка масло

1 супена лъжица царевично нишесте

Смесете чушката, крема сиренето, киселото мляко и пилешкия бульон. Запържете смутито в половин чаена лъжичка масло; подправете на вкус и добавете нишестето, за да се сгъсти до желаната консистенция.

Сервирайте върху пилешките рулца.

ЗАБЕЛЕЖКА: Този сос трябва да се използва умерено. Прави два приготвени пилешки рула или може да се използва в друго ястие.

Калории на салса на порция: 104

Общо калории: 310

Гърди в сос от авокадо

4 пилешки гърди без кости

3 големи авокадо

½ куп кориандър

2 Tomatillos (ягодов домат или зелен домат)

4 чаени лъжички зехтин

Поставете зехтина в горещ тиган и запечете подправените гърди. Смесете отделно авокадото, кориандъра, лимоновия сок и томатило и подправете на вкус. Когато сервирате, уверете се, че пилето е топло и го изкъпете със соса от авокадо.

Трицветен милански

4 пилешки филенца (по 120гр всяко)

4 тънки филийки нискомаслено сирене Manchego

1 зелен пипер звънец разработен и нарязан

1 доматено топче, нарязано

Сол, чесън и черен пипер

Подправете всеки миланец по ваш вкус и го изпечете в малко зехтин. Тъй като е златист от двете страни, поставете го върху лист за печене. Върху всеки милански, поставете сиренето и поръсете домата, чушката и лука. Печете до гратена и сервирайте.

Пиле в хартия

4 гърди без кости

1 червен пипер, жулиен

1 зелена чушка в джулиен

4 моркова в жулиен

½ лук в жулиен

1 чаена лъжичка зехтин

4 броя алуминиево фолио

Сол и черен пипер на вкус

Подправете гърдите по ваш вкус. Алуминиевото фолио трябва да утрои размера на гърдите. Поставете гърдите и зеленчуците върху хартията и ги изкъпете с малко зехтин. Увийте, като сгънете добре краищата на хартията. Поставете в съд за печене и печете на 180º за 40 минути. Сервирайте с отворен алуминий отгоре.

ПИЛЕ КАЦИАТОР

1 супена лъжица нискокалоричен маргарин

250гр половинки пилешки гърди, обезкостени и обезкостени

½ чаша лук, смлян

½ чаша накълцана целина

1 скилидка чесън, смачкана или фино смляна

750 г домат (около 8 малки домати топчета) белени и нарязани.

1 чаша нарязани гъби

½ чаша нарязан магданоз

1 чаена лъжичка сух босилек

1 чаена лъжичка сушен риган

½ чаена лъжичка сол

1/чаена лъжичка пипер

В голям тиган разтопете маргарина на слаб огън и гответе пилето до леко зачервяване (около 10 минути). Нарежете го на хапки или ленти и оставете настрана.

В същия тиган задушете лука, целината и чесъна за 5 минути или докато омекнат.

Върнете отново пилето в тигана и добавете доматите, гъбите, магданоза, чушката, босилека, ригана, солта и черния пипер. Покрийте и варете на тих огън в продължение на 20 минути.

Пълнено пиле

4 пилешки гърди без кожа, обезкостени и не сплескани

2 чаши спанак

2 супени лъжици зехтин

Риган, сол и черен пипер на вкус.

Пригответе сос с домат и подправете с риган, сол и черен пипер, резерва. Задушете лука със зехтина, докато стане прозрачен и добавете спанака, варете, докато стане като паста. Напълнете предварително подправените гърди със спаначената паста, леко кафява в тиган със спрей за готвене. Поставете гърдите в съд за печене, изкъпете ги със соса, покрит с алуминий и печете, докато се сварят.

Пилешки кюфтета

600 гр. Смляна пилешка гърда

2 супени лъжици смлян хляб