Ястия, които ще ви донесат късмет през Нова година
Новата година е може би една от датите с най-много суеверия около вас. Първият януари е ден, пълен с символични традиции и ритуали по целия свят и очевидно храната не изостава много. Някои храни са свързани със символ на богатство, просперитет, здраве и щастливо бъдеще. Ако искате да интегрирате някоя от тези любопитни традиции във вашите тържества, ние събираме някои от тях кулинарни традиции за нова и обнадеждаваща 2017 г.
В много култури зеленчуци играят много важна роля през този сезон, тъй като те символизират монети, и се консумират с финансови награди. В Италия и Бразилия е обичайно да се яде леща за готвене на Нова година, нещо, което е правено от римско време. Типични ястия са супа от леща, колбаси със зелена леща и ориз с леща.
В южната част на САЩ е обичайно да се яде ястие, известно като Hoppin 'John, състоящ се от черен грах и ориз. Често се придружава от манголд, зеле или зеле, тъй като вие сте зелени листни зеленчуци те представляват хартиени пари и просперитет през новата година. Датчаните добавят малко сладост към своите парични желания с рецепта за кейл, задушен с канела и захар. В Хърватия и Словакия едно от най-често срещаните ястия на новогодишната вечер е говеждото месо, увито в зелеви листа.
Навикът да се яде свинско в Нова година се основава на идеята, че прасетата символизират прогреса, защото тези животни се движат напред, добре засадени, докато търсят храна. Вместо това пилетата и пуйките се разхождат назад, представлявайки пречки, рецидиви и проблеми през следващата година, поради което в много страни те са лош избор за новогодишната вечеря. Плюс високото съдържание на мазнини в свинското месо богатство и просперитет. В Австрия новогодишната трапеза често е украсена с миниатюрни прасета, направени от марципан. Печеното свинско месо е известно ястие в няколко европейски държави, свинските бутчета са традиция в Швеция, германците ядат свински колбаси, а в различни части на САЩ предпочитат шунка и свински ребра.