Ясни концепции, защита на потребителя
С появата на термините Лек, Диетичен и диетичен, различните страни трябваше да актуализират законодателството си, за да се избегне объркване у потребителя, което го кара да тълкува погрешно текста на опаковката. Аржентина например забрани използването на диета; докато Чили, САЩ и Европейският съюз взеха мерки за етикетиране на хранителните стойности. По този начин той има за цел да даде по-ясна и по-вярна информация за свойствата на храната.
С появата на потребител, който е по-внимателен към диетата си и по-селективен при покупките си, се забелязва, че пазарът на диетични храни се е увеличил по изумителен начин през последните години. Това явление е придружено от съмнения, че не всички потребители са склонни да се питат или не винаги знаят как да разрешат: диетичната храна храна ли е, която ще ми помогне да отслабна?
С нарастването на леките или диетични храни, всички страни актуализираха законодателството си в областта на храните, за да гарантират на потребителя достоверността на информацията, декларирана на опаковката, в допълнение към декларираните свойства.
СВЕТЛИНА, ДИЕТА ИЛИ ДИЕТА?
Една от основните грешки, които допускат потребителите, е да изтълкуват погрешно съобщението на опаковката и в рамките на това най-често се купува „лека“ или „диетична“ храна, вярвайки, че това е храна, която ще помогне да слезе от теглото.
Аржентинският кодекс за храните (CAA) в своята глава XVII определя диетичната храна като храна, "която е претърпяла известна модификация в състава си и която е предназначена да задоволи определени нужди от хранене и хранене на определени групи от населението". С други думи, безглутеновите храни за целиакии, без лактоза, деца и храни, модифицирани в техния минерален състав, за да назовем само няколко примера, се считат за диетични храни; и виждаме, че те не са непременно променени в приема на калории, нито са храни с отслабващи свойства.
Като се вземе предвид възможното объркване, което това може да породи, през август 2004 г. влезе в сила съвместна резолюция 40/04, включена в CAA в петия член 235, с който използването и допълването на хранителната информация е разрешено и регламентирано (INC) върху етикети и реклами на храни, позволяващи използването на думата „светлина“ в храни, които отговарят на изискванията, установени от резолюцията, и забраняващи употребата на думата „диета“. Според специалистите този термин създава най-голямо объркване сред потребителите, тъй като води до предположението, че храна с тази характеристика помага за отслабване.
Аржентинското законодателство установява, че декларациите, свързани със съдържанието на хранителни вещества и/или енергийната стойност, включват:
Абсолютно съдържание: това е INC, който описва нивото или количеството на хранителната и/или енергийната стойност, присъстваща в храната.
Сравнително съдържание: това е INC, който сравнява нивата на едно или повече хранителни вещества и/или енергийната стойност на две или повече храни повече или по-малко.
Твърденията, свързани с абсолютното съдържание на хранителни вещества и/или енергийната стойност, според атрибутите, установени в стандарта за всеки отделен случай, са следните:
Атрибути испански термини Еквивалентни термини на английски език
Ниско умерено; светлина; беден; Светлина; олекотен; ниско
ниско; ниско съдържание
Много ниско Много ниско Много ниско
Не съдържа безплатно; без; нула; освободен; Безплатно; Недей; без; нула
няма
Няма агрегат Няма агрегат; без добавяне Не ... добавено
Високо съдържание Високо съдържание; богат; алто тенор Високо; богат
Източник Източник
За този тип декларация бяха установени специфични условия в тези два конкретни случая:
- „Без добавена сол“: терминът „сол“ се отнася до натриев хлорид и не е синоним на натрий. За да използвате този атрибут, трябва да са изпълнени следните условия: По време на обработката не се добавя сол; Храната, използвана като ориентир, обикновено се прави със сол; Съдържанието на натрий в храната отговаря на освободеното условие; Ако съдържанието на натрий в храната отговаря на условието за много ниско или ниско натрий, на етикета трябва да бъде посочено: „Това не е храна без натрий“.
- „Без добавена захар“, „Без добавена захар“: те могат да се използват, ако следните изисквания са напълно изпълнени: Не се добавят захари по време на преработката или опаковането; Продуктът не съдържа плодов сок или съставки, към които са добавени захари; По време на обработката не се използват средства, като ензими, които могат да увеличат съдържанието на захар; Храната, използвана за справка, обикновено се приготвя със захари; Ако храната не отговаря на освободен статут, трябва да се отбележи на етикета „не е храна без захар“; Ако храната не отговаря на условията, необходими за регистриране на „намалена или ниска енергийна стойност“, тя трябва да включва на етикета една от следните фрази: „това не е храна с намалено съдържание на калории/енергия“ или „тя не е храна нискокалорични/енергия ".