Ясен (Fraxinus angustifoia Vahl
Fresno, frexo, freixo, fleja или freixera, са някои от имената, които нашето ясеново дърво получава, и казвам нашето ясеново дърво, защото въпреки че има и други подобни разновидности на пепелта, като excelsior или ornus, тази, която живее в нашата Сиера де Гата е angustifolia, малко по-малко ясен, което е било част от нашия пейзаж от векове.

Валверде дел Фресно е кръстен на великолепните пепелни дървета, които са населявали долината Джалама, от които все още има някои екземпляри в много от сегашните си ливади, както във Валверде, така и в Еляс и Сан Мартин де Тревехо.
Свързан с келтската митология, той живее в близост до водни пътища и в дъното на хладни долини, с високи водни маси, също в прохладни и сенчести гори.
Това е средно голямо дърво, което може да достигне 15 метра височина, стволът му е къс и дебел, със сива кора, която е напукана.
Пъпките му са с кафяв цвят, като по този начин се различават от своя брат, екселсиора, който ги има в черно. Листата поникват от тях през пролетта, разположени една срещу друга, съставени от нечетен брой ланцетни листчета с назъбени ръбове.
Цветовете му, много преждевременни, до такава степен, че предвиждат листата, са разположени в противоположни гроздове, липсват чашелистчета и венчелистчета, имат чифт тичинки и плодника.