Японският пазар за продукти от риболов и аквакултури намалява - Europa Azul
Японският пазар за продукти от риболов и аквакултури намаля значително през последните 20 години
години, но все още е един от основните пазари, надминат само от Китай и ЕС. Японският пазар допълва потребителското си търсене с внос (44% от общата стойност) и регистрира търговски дефицит близо 12 000 милиона евро през 2017 г. ЕС има положително салдо с Япония, с излишък от 247 милиона евро, генериран главно от риба тон.
Япония е страната в света, която консумира най-много риба в света след Китай. През 2016 г. доставката на
Рибните продукти и продуктите от аквакултури се оценяват на 7,3 милиона тона прясна еквивалентна риба, от които 5,79 милиона тона (79%) са за консумация от човека (храна) и 1,52 милиона тона (21%) са използвани за фуражи и торове (не употреба на храна). Степента на самодостатъчност на продуктите от риболов и аквакултури е била 56% през 2016 г., което е спад с 3 пункта спрямо предходната година.
Потреблението на глава от населението остава на високо ниво, но е спаднало значително от годината
2000 г. и е на същото ниво като преди 50 години. Привидното потребление на глава от населението на продуктите от
риболов и аквакултури е 45,6 кг (еквивалент на жива риба) или 4,6 кг нето през 2016 г.
През последните 25 години консумацията на риба претърпя явна тенденция към намаляване (от 38 кг нето
през 1989 г. до 24,6 кг нето през 2016 г.), докато консумацията на месо регистрира възходяща тенденция, отминавайки
от 25,8 кг през 1989 г. на 31,6 кг през 2016 г. До 2010 г. консумацията на риба надвишава консумацията на месо,
Но от 2011 г. месото е основният източник на животински протеини в японската диета.
Потреблението на продукти от риболов и аквакултури е по-високо сред потребителите на възраст над 50 години,
но тази група също започна да консумира по-малко риба. Намаляването на потреблението на продукти от
риболовът и аквакултурата е особено важен сред японските младежи под 40 години, които