Здраве Трябва ли да контролираме цените Защо здравословната храна става все по-скъпа
ЕВОЛЮЦИЯ НА РАЗХОДИТЕ ПОСЛЕДНИТЕ 10 ГОДИНИ
Идеята, че здравословното хранене е по-скъпо, не е нова, но изследванията, проведени в Обединеното кралство, го подкрепят с данни по напълно недвусмислен начин
Идеята, че здравословните храни са по-скъпи, не е нова. Група изследователи от Университета в Камбридж (Обединеното кралство) са изследвали вариацията в цените на продуктите, за да разберат как са се развивали последните 10 години.
Техните заключения показват, че непрекъснатото покачване на цените на храните е по-голямо за здравословните храни, като домати, млечни продукти и риба, увеличавайки разликата в цените с нездравословни храни като бърза храна, бекон, сладкиши и сладолед.
„Здравословни ястия те трябва да са пресни и те загиват, така че е по-скъпо да ги изпратите до потребителя, особено защото са по-чувствителни към разходите за дистрибуция, като покачването на петрола, "казва той на Sinc Никълъс Джоунс, съавтор на изследването, публикувано в списание PLOS One.
Според Националната здравна служба на Обединеното кралство разходите, свързани с хранителни заболявания, са над 7 милиарда евро годишно. Тази тенденция - обясняват експертите - може да доведе до това хората все повече да се насочват към нездравословни храни.
Има многобройни фактори, които влияят върху увеличаването на разходите като земеделска политика, производство, дистрибуторски мрежи и др.
Изследването на Глобалната тежест на заболяванията (GBD), публикувано през 2010 г., установи, че 14,3% от болестите в Обединеното кралство са резултат от нездравословни диети.
„Нарастващата разлика между цените на повечето и най-малко здравословни ястия е допринасящ фактор за несигурността на храните, утежняващи социалните неравенства и влошаващи здравето на населението ”, предупреждава Джоунс.