Японски зелен чай на прах или Matcha

Преди няколко седмици бях в един от азиатските продуктови магазини в Мадрид, по-конкретно такъв, където продават само японски продукти. Едно от нещата, които купих, беше кутията, която виждате на изображението. Е за Японски зелен чай на прах или Matcha, по-точно 40 грама, които продават на скромната цена от 24 евро.

японски

Този вид японски зелен чай (има различни видове) произхожда от Китай и когато започва да се използва, той е приет в Япония от будистки монаси. И разбира се, успехът му се дължи на факта, че японските висши класи го представиха чрез чаената церемония.

Японско производство на зелен чай

The Получава се японски зелен чай от храст, наречен Camelia sinensis. Процесът е много любопитен, защото това, което се прави, е да се покрият тези храсти от действието на слънцето, когато те вече са пораснали, за да забавят растежа и да увеличат зеления цвят на листата. Това ще бъде решаващо за много от неговите свойства, аромат и вкус.

След като листата бъдат събрани, те се поставят върху плоски повърхности, за да изсъхнат, без да ферментират. По-конкретно, зеленият чай matcha идва от смилането на чая по този метод, тъй като има други начини за производство на чай, които ще дадат други различни видове чайове: ферментирали, печени и т.н.

Сортове зелен чай

Не всички японски зелен чай са Matcha, Има различни видове чай в зависимост главно от неговото качество, както и от времето на събиране и дали е имал допълнително лечение.