Японски чай - Ползи и свойства - The Tea Club
Какво ще намерите в тази статия:
Какво е японски чай?
The японски чай Това е една от най-признатите настойки в световен мащаб, главно поради качеството на различните видове зелен чай, произвеждани там. В момента Япония е на девето място в класацията на страните производителки, след Аржентина и преди Бангладеш. Но преди да го опознаем повече, нека разгледаме историята му ...
Смята се, че чаят е включен в Япония през 8 век сл. Н. Е. Японски будистки монаси, които са учили в Китай около 729 г. сл. Н. Е. Те научиха за чая и неговите ползи, затова закараха растението в Япония и започнаха да го пият, за да улеснят медитацията. От този момент нататък чаят започва да се произвежда в малки култури, предназначени предимно за медицински цели, за да започне по-късно да се пие редовно. Днес чаят в Япония е символ на своята култура и традиции.
Япония се състои от архипелаг от острови, където нито една сухопътна точка не е на повече от 150 км от морето. Приблизително 74% от територията му е планинска и с гори. Поради местоположението си във вулканичната зона на Тихия океан, има чести земетресения и трусове. Климатът му е умерен с четири различни сезона. Има обилни валежи и влажност, което го прави идеален за производство на чай.
Основни области на производство на японски чай:
- Токио: около планината Фуджи
- Shizuoka: където се произвежда зелен чай като Sencha и Bancha
- Кагошима: където се произвежда зелен чай Sencha и Bancha
- Кюшу: където се произвежда зелен чай Sencha и Bancha
- Okabe: където се произвежда зелен чай Gyokuro
- Uji: където се произвеждат зелен чай Matcha, Gyokuro и Sencha
Въпреки че в началото - от китайското наследство - реколтата се извършваше ръчно, днес почти всички плантации за чай в Япония събират листата си с машини. Това позволява, заедно с процеса на фиксиране, чаят да получи много характерен вкус и с нотки на зеленчуци, като водорасли и спанак.
Въпреки че зеленият чай е най-произвежданият и признат сорт в Япония, днес все повече производители се насърчават да произвеждат черен чай.
Ако искате да научите повече за японския чай, ние ви каним на нашата дегустация на японски чай (връзка към дегустация), където ще научите всичко за тази великолепна държава и нейните обичаи около чая.