Японската диета трябва да се храни като японците, за да живее по-дълго MDZ Online
Япония е страната в света с най-много столетници: 48 от 100 000 навършват 100 години. Никое друго място не е близо до това число.
Петък, 3 юли 2020 г. 6:58 ч
Каква е тайната на японската диета?
Подобен факт трябва да накара другите части на света да обърнат внимание. Какво имат те, а ние не? Това е това, което ядат?
Нещо подобно ни даде „средиземноморската диета“ с ниско съдържание на мазнини от животински произход, чиято популярност извън региона на произход може да се проследи до американския диетолог Ансел Кийс и интереса му към столетниците на Италия през 70-те.
Свързани новини
Какво всъщност е средиземноморската диета?
През 90-те години друг диетолог, Уолтър Уилет, се позовава на дълголетието на японците в академична статия, в която също подчертава ниския брой смъртни случаи от сърдечни заболявания.
Оттогава многобройни изследователи се чудят дали това дълголетие може да се отдаде на храната.
И ако да, каква храна трябва да ядем, ако искаме да живеем по-дълго?
Каква е японската диета?
Японската диета е доста широко понятие, което сушито не винаги е имало за свой епицентър, както посочва епидемиологът Шу Джанг от Националния център по гериатрия и геронтология на Япония.
Авторски права върху изображението GETTY IMAGES
Японците обикновено живеят много години. Диетата ще има какво да прави?
Неотдавнашно проучване, което направи преглед на 39 изследвания за връзката между японската диета и тяхното здраве, откри някои общи елементи: риба, зеленчуци, соя и други продукти като ориз, соев сос и мисо супа.
Всъщност като цяло този тип диета е свързана с намаляване на смъртните случаи от сърдечни заболявания, казва Джанг, макар и не в случай на рак.
Интересното е, че изглежда също свързано с ниска обща смъртност.
Цуйоши Цудуки, професор по молекулярна биология в университета Тохоку, изучава коя версия на японската диета може да допринесе за удължаване на продължителността на живота.
Първоначално той използва данните от проучването, за да представи каква би била японската диета през 90-те години на миналия век и същото за американците.
Той използвал ястия от японската и американската диета за хранене на лабораторни плъхове, чието здраве се наблюдавало внимателно в продължение на три седмици.
Авторски права върху изображението GETTY IMAGES
Водораслите са част от японското меню.
Плъховете, които са яли японската диета, са имали по-малко мазнини в корема и по-ниски нива на мазнини в кръвта, въпреки факта, че и двете диети са имали еднакво количество мазнини, протеини и въглехидрати.
Това ги накара да мислят, че източниците на хранителни вещества, например риба вместо месо, ориз вместо пшеница, оказват влияние върху резултата.