Японската диета на Бендер
Японците са сред популациите в света с най-голяма продължителност на живота със средно 83,84 години. От своя страна, остров Окинава има един от най-невероятните записи в света, тъй като това е мястото с най-много хора над 100-годишна възраст. Но каква е причината за това впечатляващо дълголетие? Отговорът идва от диетата на японците.
Това е култура, която в продължение на хиляди години се е посветила на усъвършенстване на всичко, което правят, от изкуство до готвене. Може би това обяснява успеха на японската гастрономия в различни части на света. Аржентина не изостава, тъй като ръка за ръка със суши, японската кухня си проби път в нашата култура, за да заеме в момента фундаментална роля, с хиляди ресторанти в различни части на аржентинската територия.
Освен че е много вкусна, японската храна е изключително здравословна. Много е удобно за хората, които искат да отслабнат, тъй като японската концепция е да се постигнат най-много хранителни вещества в малки ястия, което води до ядене на по-малки порции. От друга страна, много от препаратите са бульони или могат да се ядат с пръчици, което води до отнемане на повече време за ядене и възможност за лесно пълнене.
Друг ключ към тази гастрономия е включването на ориз в много от неговите ястия, тъй като той е сложен въглехидрат, който не добавя значителни количества мазнини и помага да ни засити. Освен това тази кухня се основава на всички видове зеленчуци, препоръчани от повечето диетолози заради високото съдържание на основни витамини и микроелементи. Например, един от най-използваните продукти за ароматизиране на тези видове ястия е джинджифилът, корен, за когото е известно, че осигурява ползи за имунната система на тялото, освен че помага за храносмилането и действа като естествен диуретик.