Японска кухня, една от най-здравословните в света
29 август 2015 г., 00:00 ч 1.2k Изгледи
- 0 споделяне
Хареса ни тази статия, която намерихме да сърфираме в мрежата за японската кухня, една от най-здравословните в света. Ето защо искаме да го оставим така, както сме го виждали, защото смятаме, че е много интересно и е добро обобщение на това, което е и каква е кухнята на страната на „изгряващото слънце“.
Ако японската храна се характеризира с нещо, това е заради нейната мистериозна простота.
За някои от нас светът на японската кухня се свежда до едно от двете ястия: суши и фидето рамен че исторически произхожда от Китай. Японската кулинарна традиция обаче е една от най-здравословните в света, с базови ястия като варен ориз и супи, както и с основни съставки като невероятното количество зимни и летни зеленчуци, соя, прясна риба и юфка.
Много от традиционните ястия в Япония са базирани на сезонни съставки и според климата. Студена нощ? Какво ще кажете за чиния от те поръчват, един вид палачинка риба, смесена с дайкон, варени яйца, водорасли и соев сос, наред с други съставки. Горещо ли ти е? Какво ще кажете да ядете soben, чиния със студена юфка, направена от пшенично брашно. Независимо от сезона и времето на деня, има специализирани ястия със свежи съставки, които да задоволят апетита ви и понякога да дадат малко топлина.
Ядене на съветници
Приготвянето на ястия от японската кухня изисква много умения, а обучението се извършва по различен начин. Това изисква много дисциплина и освен това всички съставки имат и някои лечебни функции. Вероятно затова продължителността на живота на обикновения гражданин е 76 години. Тази сложност може да се види в суши, сурово рибно ястие с много начини за приготвянето му, като напр нигири, норимаки, темаки и inari наред с други. Но разбира се, има много повече от тази богата кулинарна традиция.