Януари; 2016 г .; Гулатеката
На север се храните много добре; във фатален Лондон; французите са мърляви в кухнята; в Италия пица и паста през цялото време; и преди всичко и с главни букви, както в Испания никъде. За щастие, много от тези абсурдни гастрономически клишета - на север се храните много добре, вярно е - падат сами от себе си само с малко пътуване.
Нещо, което поне за нас ни помага да оживим винаги сложния месец януари. Помислете за бягствата през следващите месеци и за всички онези места, които бихме искали да посетим през 2016 г. Някои планове, в които, ако гастрономията е важен фактор - и това е, разбира се - тези осем европейски града трябва да са в рамките на нашия радар.
Това казват от Booking, уебсайтът за хотелски резервации, който е подготвил класация на нововъзникващите гастрономически градове за 2016 г. въз основа на мненията на пътуващите. Въпреки че те не са дестинации, в които бихме си помислили дали това, за което става въпрос, е да открием гастрономията на района, те казват, че тази година трябва да им дадем шанс. Така че нека вземем карта и дневен ред, за да отбележим добре.
1. Санлукар де Барамеда
Да говорим за Кадис, ако мислим за бягство, където да се храним добре не е голямо откритие, нали. Но според резервационните туристи Санлукар де Барамеда има всички съставки, за да бъде една от гастрономическите дестинации на континента тази година. И причините изглежда не липсват.
Морето е главният герой, с препоръки като скариди, вино манзанила (с местно наименование за произход), ориз с морски дарове, кучета в жълто, доматена супа, морски риби с пържен хляб или портокалов лъч.
2. Тбилиси
Ние летим до столицата на Грузия, за да открием нейната кухня, смесица от традициите на Средиземноморието, Близкия изток и източните страни. Отидете в Грузия за нейната гастрономия? Е, изглежда, че това не е лош съвет, защото за втора поредна година този град, разположен в хълмовете, които заобикалят река Кура, заслужава място в класацията.
Да опитате обилната улична храна е съветът на тези, които са я посетили. Ястия като хачапури (безквасен хляб, пълен със сирене) или хинкали (кюфтета от зеленчуци или подправки), придружени с местно вино. Въпреки че тук е напълно неизвестно, се оказва, че говорим за един от най-старите винарски региони в света.
3. Биариц
Имате ли нужда от специално извинение, за да избягате в Биариц? Елегантният град на баско-френското крайбрежие е успял да се позиционира в сянката на Сан Себастиан като гастрономическа дестинация, която много си заслужава. Менюто включва класиката на баската кухня и пинчос за тези, които предпочитат нещо по-неформално. Разбира се, от последните ни посещения там, ние си спомняме, че освен елегантен, Biarritz се цени и много, така че е по-добре да сте наясно, за да избегнете изплаши в последния момент.
4. Дубровник
Морски дарове и трюфели е грандиозното писмо за представяне на този хърватски град, разположен на брега на Далмация, което носи целия средиземноморски вкус на вашата трапеза. Ето защо основните му ястия и продукти са ни много познати - включително зехтин - макар и винаги с това специално докосване, което се осигурява във всеки регион. Рибата и морските дарове на барбекюто или черното ризото в историческия център са основните препоръки на онези, които са били там и са препоръчали неговата гастрономия.
5. Варшава
Силна, разнообразна полска кухня на добра цена. Това коментират пътуващите от Booking, когато подчертават прелестите на Варшава на масата, в допълнение към, разбира се, препоръчване да се изгубите по улиците му.
Сред ястията, които си струва да опитате, са пиероги, подобни на равиоли и традиционно пълнени с месо, гъби, сирене или кисело зеле. За любителите на местните жители с много история, в центъра е U Fukiera, най-старият ресторант в града.
6. Дрезден
Унищожен по време на Втората световна война, германският град успя да се утвърди през последните години като гастрономически еталон в страната и, очевидно, на целия континент. Известни като Северна Флоренция със своята барокова архитектура, саксонска кухня и, разбира се, бира, те са главните герои тук. Да имаш такъв в бирена градина край река Елба не изглежда като лош план.
Какво да опитам? Месото е съставката, която никога не липсва в различни ястия или, разбира се, в голямото разнообразие от колбаси. А за десерт Eierschecke, вкусна торта с крема сирене и стафиди.
7. Любляна
Въпреки че Словения никога не е била особено гастрономическа дестинация, изглежда, че столицата й е успяла да си направи домашното и да се справи отлично в тази област през последните години. Тук отново кръстосването и културното смесване на векове играе в негова полза, което се превръща в ястия с италианско и средиземноморско влияние, но също така и балкански и австрийски.
Турската кухня също присъства в неговата готварска книга, с ястия като бюрек, базирани на бутер тесто, пълнено с фета и спанак или месо. Друго задължително ястие там е кремната резина, ванилия и крем торта от близкия град Блед, в подножието на Алпите.
8. Рейкявик
Ефектни пейзажи, Болеарски сияния ... Като фотографска и природна дестинация, островът не се нуждае от много усилия, за да ни убеди. Това, което не знаехме, е, че гастрономията на столицата му също е още една причина да хванете самолет и да застанете там.
Как би могло да бъде иначе, рибата е абсолютният герой на неговата кухня, с добре познати видове като атлантическа треска или морска риба, но също така и някои по-екзотични като червена риба, вълк или мойва. За да ги изпробвате, те препоръчват да се отбиете в района на Гранди, който от индустриално пристанище се е превърнал в модерен квартал, пълен с ресторанти, като Coocoo's Nest - пици със закваска и органични рецепти - или Matur og Drykkur, с традиционна украса и исландски книга с рецепти, но с иновативна нотка.