Яйцето при хранене на кърмачета, кога да започне да го предлага и рецепти за въвеждане в него

Споделете яйцето в храненето на децата: кога да започнете да го предлагате и рецепти за въвеждането му в диетата на децата

Абонирайте се за бебета и други

Яйцето е една от най-консумираните храни, с големи хранителни ползи в диетата на най-малките. Съдържа протеини както в белтъка, така и в жълтъка. Бялото е съставено от много витамини и осигурява между 10% и 20% от препоръчителното дневно количество витамини A, D, E и K. Те също така съдържат минерали, като фосфор, селен, желязо и цинк.

Разказваме ви всичко за яйцето при хранене на кърмачета и ви оставяме няколко вкусни рецепти, за да го включите в диетата на най-малките и цялото семейство.

Видове яйца

Яйцата могат да бъдат класифицирани според цвета си като бели, жълти или кафяви. Тази характеристика зависи единствено от породата на кокошката и изобщо не влияе върху хранителната стойност или качеството на яйцето.

Те също са класифицирани на правно ниво според характеристиките, които имат и следователно според качеството им. В тази класификация те се наричат категория A, B или C:

Яйца от категория А: Те са пресни яйца, които имат нормална, непокътната и напълно чиста обвивка. Жълтъкът се вижда срещу светлината и запазва централното си положение, когато завъртим яйцето. Това са най-доброто качество.
Яйца от категория В: Това са яйца, които са били охладени и консервирани. Позволява наличието на до 25% петна върху черупката им и те също са с добро качество.
Яйца от категория С: Това са яйца, които също не са пресни и не се предлагат на пазара за пряка употреба, а като суровина в хранителната промишленост.

Те също се класифицират според теглото си:

Супер големи или XL: Когато тежат повече от 75 g.
Големи или L: Между 65 и 75 g.
Средно или М: Между 55 и 65 g
Малки или S: Тежат максимум 55 g.

Хранителни характеристики

Яйцата са храна, богата на протеини, които също имат много висока биологична стойност, до такава степен, че яйцето се счита от много специалисти по хранене като референтна храна, когато става въпрос за протеини. Това е така, защото съдържа в оптимално съотношение за хората осемте незаменими аминокиселини, които тялото ни трябва да поеме.

Яйчният белтък се състои от вода (86%) и протеини с висока биологична стойност, докато жълтъкът е богат на наситени и ненаситени мазнини, холестерол и други мастни компоненти. В жълтъка можем да намерим също желязо, фосфор, цинк, селен и натрий, както и витамини А и D.

По отношение на състава си, говорейки за 100 грама храна, яйцето има калорична стойност 149 ккал и съдържа 12,5 грама протеин и 11,1 мазнини. Той също така осигурява 500 mg холестерол, 2,2 mg желязо, 1,5 mg цинк и 140 mg натрий.